Glögg wordt geserveerd tijdens de feestdagen, het lijkt op glühwein, maar is niet helemaal hetzelfde. Zo’n drankje wordt in brand gestoken zodat de suikerkorrels volledig oplossen, waardoor het zoeter wordt.
Wat is glögg?
Het is een kruidige rode wijn die in de Scandinavische landen vooral tijdens de kerstperiode warm wordt geserveerd. De Glögg is vergelijkbaar met de .
De smaak van glögg kan sterk variëren, afhankelijk van het recept of de fabrikant. Er zijn verschillende soorten gekruide glühwein in de meeste Europese landen en andere delen van de wereld.
De traditie van het drinken van gekruide wijn is lang en wordt verondersteld te zijn beoefend in en , zowel om gezondheidsredenen als om smaak. Het lijkt er ook op dat het verwarmen van de wijn een nuttige methode was om wijn van lage kwaliteit drinkbaar te maken.
Glögg werd al in de 17e eeuw in Zweden geproduceerd, maar pas aan het einde van de 19e eeuw begon deze drank populair te worden, een periode waarin wijnhandelaren dit product begonnen te produceren en verkopen.
Wat betekent de Zweedse term en waar is de drank van gemaakt?
Het woord komt van het woord dat ‘verhitten’ of ‘schijnen’ betekent. Vroeger kon glögg worden gemaakt door een stuk suiker in alcohol te weken en dit op het fornuis aan te steken; de gesmolten suiker druppelde in de wijn en maakte deze daardoor zoeter.
Glögg wordt meestal gemaakt met . De wijn wordt eerst aan de wijn toegevoegd, daarna worden de gedroogde kruiden toegevoegd en de drank wordt vervolgens zachtjes verwarmd zodat deze de smaak van de kruiden overneemt. De meest gebruikte zijn bittere citroen, gember, kaneel, kardemom, rozijnen en kruidnagel.
De verschillende typen op de Zweedse markt
De markt voor dit drankje is groot in Zweden en er is een ongelooflijke variëteit aan glögg verkrijgbaar. De meest voorkomende en traditionele is die gemaakt met rode wijn.
Het heeft hetzelfde alcoholgehalte als rode wijn en is tevens de best verkochte soort. Er zijn ook ongeveer 70 verschillende soorten van deze Scandinavische drank verkrijgbaar in Zweedse alcoholwinkels. Naast alle soorten die bij de keten worden verkocht, is er ook in de supermarkten een ruime keuze
Er is de variant met extra alcohol, zo’n 20%, vaak op smaak gebracht met Whisky, Rum of Cognac. Er zijn ook glöggs die zijn opgeslagen in eikenhouten vaten met verschillende likeuren.
Dan is er de witte variant, geproduceerd met witte wijn, verkrijgbaar in vele varianten, maar ook andere soorten van deze drank, zoals die gemaakt met appelsap of roséwijn. Ten slotte worden bij sommige varianten bijzondere en ongebruikelijke aroma’s toegevoegd, zoals chocolade.
