Het is ook perfect voor avonden waarop je zin hebt in iets snels en makkelijks.
Recept klaar in enkele minuten
Er zijn veel voorbeelden, van rijstsalade tot pasta met pesto, voor wie toch graag een voorgerecht op tafel heeft staan voor lunch of diner. Deze recepten zijn gemakkelijk te bereiden en daarom perfect voor wie weinig tijd heeft of geen zin om die dag te koken.
Bereidingen zoals de , zijn ook een geweldig idee voor een aperitief of een geïmproviseerd tussendoortje. Ze besparen ons ook tijd en geld, zodat we de eindjes aan elkaar kunnen knopen en het gezinsbudget voor eten niet hoeven op te breken.
Het recept van vandaag is zo populair dat er vaak naar gevraagd zal worden en het komt uit de Verenigde Staten. Het is snel en gemakkelijk, maar laten we eens kijken wat we in huis moeten hebben om het te maken, en de manieren en tijden om ze op tafel te zetten.
Recept klaar in enkele minuten
Uitrusting
-
bowl
-
pan met antiaanbaklaag
-
houten stoffer
-
zachte spatel
-
aardappelstamper
Ingrediënten
- 300 gr van aardappelen
- 10 gr fijngeraspte kaas (het equivalent van 4 theelepels)
- 120 gr ui (4 middelgrote uien)
- q.b. versgemalen zwarte peper
- 3 lepels maïs
- 3 eetlepels gekookte erwten
- 1 1 cm dikke plak spek
- 6 tortilla’s
- q.b. mozzarella kaas
- q.b. tomatensaus (de soort die we gebruiken voor pizza)
- naar smaak plantaardige olie
Instructies
-
Om ons recept in een paar minuten klaar te maken, begin je met de aardappelen, die moeten worden geschild, in stukken gesneden en vervolgens gestoomd.
-
Zodra de aardappelen gaar zijn, doen we ze in een grote kom en stampen ze goed tot een zacht deeg.
-
Vervolgens voegen we zout, kaaspoeder en vers geraspte zwarte peper toe en mengen we de ingrediënten goed tot een smakelijke puree.
-
We nemen de uien en nadat we ze fijn hebben gehakt, doen we ze in een kom en zetten we het even apart.
-
Op dit punt snijden we het plakje spek en snijden het in kleine stukjes om te bakken in een pan met antiaanbaklaag. Het is niet nodig om in dit stadium olie toe te voegen, want het spek bevat zijn eigen vet, dus het zal niet plakken en we laten het bruin worden.
-
We voegen ook de eerder gesneden ui toe aan de pan en roeren met een houten lepel. Op deze manier krijgt de ui samen met het spek kleur en smaak.
-
We voegen ook de gekookte maïs en doperwten toe en laten ze een paar minuten op smaak komen, zetten dan het vuur uit en voegen de inhoud van de koekenpan toe aan de aardappelpuree, waarbij we de ingrediënten goed mengen.
-
We zijn nu klaar voor de vulling, dus we nemen de tortilla’s en besmeren ze met een lepel tomatensaus, het soort dat we voor pizza gebruiken, en voegen eerst wat mozzarella toe en dan wat van het mengsel, en dan nog wat meer geraspte of julienne gesneden mozzarella.
-
Tot slot vouwen we de tortilla’s dicht en bakken ze in een koekenpan met een beetje plantaardige olie. We draaien ze om om ze aan beide kanten te bakken en als ze aan beide kanten mooi goudbruin zijn, leggen we ze op een serveerbord. Ons recept is in een paar minuten klaar om te serveren!
Wat te drinken bij dit recept
De dranken die bij dit gerecht worden geschonken zijn zeker voor iedereen geschikt. Een koud biertje, dat met zijn bittere smaak aansluit bij het bovengenoemde. Over het algemeen is licht bier een klassieke begeleider van een keuken zoals de Mexicaanse, waar dit gerecht aan doet denken.
Een lichte, verfrissende pale ale zoals deze is dus perfect.
Natuurlijk is het een kwestie van persoonlijke smaak. De beste manier om de perfecte combinatie met je eten te vinden, is door te experimenteren en uit te zoeken wat je het lekkerst vindt.
