Heerlijke pannenkoeken met appel en cacao, zeer caloriearm: alles behalve de gebruikelijke croissant
Pannenkoeken met appel en cacao
Je hebt ze waarschijnlijk al duizend keer gemaakt, maar met de gebruikelijke basis van ei en bloem. Ze zijn zeker lekker, maar niet geschikt voor mensen die een dieet willen volgen. Daarom stel ik vandaag een bereiding voor die niet alleen licht is, maar ook superlekker en geschikt voor iedereen. Sterker nog, het kan ook goed gegeten worden door mensen die een veganistisch dieet volgen. Bovendien is het niet geschikt voor mensen die lijden aan coeliakie of lactose-intolerantie.
Vandaag gaan we pannenkoeken met appel en cacao bereiden. Nu vraag je je misschien af: maar als er geen meel, melk en eieren zijn, wat zijn dan de ingrediënten? We gebruiken hazelnoot, haver, walnoot, amandel, enz. In de appel zit al fructose, de natuurlijke suiker van de vrucht.
Het is duidelijk dat een rijpe appel er meer van bevat, dus voor dit recept geven we de voorkeur aan rode of gouden appels die goed rijp zijn. Laten we eens kijken hoe we te werk gaan.
Appel en cacao pannenkoek recept
Uitrusting
-
1 koekenpan
-
1 kom
-
1 opscheplepel
-
1 mixer
Ingrediënten
- 250 ml plantaardige melk
- 120 gr havervlokken
- 3 lepels bittere cacao
- 1 appel
- naar smaak vanille-extract (optioneel)
- 1 theelepel bakpoeder
- 2 lepels gehakte hazelnoten
- 1/2 citroensap
- naar smaak boter (voor de koekenpan)
Instructies
-
We beginnen onze voorbereiding met het wassen van de appel.
-
We snijden hem in stukken en verwijderen de schil.
-
Doe het dan in een blender met een beetje water en mix tot een puree.
-
In een kom combineren we: havervlokken, appelmoes en citroensap en mengen dit goed.
-
We krijgen een vrij compact deeg.
-
Voeg dan beetje bij beetje de melk en de andere ingrediënten toe.
-
We zullen een homogeen mengsel verkrijgen.
-
Laat het 5 minuten rusten zodat de haver de vloeistof goed opneemt.
-
Verhit ondertussen een koekenpan en beboter deze licht.
-
We nemen dan een pollepel deeg per keer en bakken het in de pan.
-
Laat een paar minuten bakken, draai dan om met een spatel en laat nog 30 seconden bakken.
-
Onze pannenkoeken zijn klaar om van te genieten.
-
Geniet ervan.
Varianten
We kunnen meer varianten van deze pannenkoeken maken door het fruit te vervangen. We kunnen de namelijk vervangen door ander fruit zoals: enzovoort. Een andere vervanging die we kunnen maken is die van de enzovoort.
Probeer deze pannenkoeken eens als ontbijt of tussendoortje en veel plezier met het maken ervan in alle mogelijke variaties.
