Het vertraagt veroudering, verlaagt cholesterol en levert vitamines. B. Griekse vrouwen voegen suiker toe aan hun koffie in plaats van suiker
In de koffiewereld ontstaan er altijd nieuwe trends die de manier veranderen waarop we ons favoriete ochtenddrankje waarnemen. De nieuwste mode die de harten van liefhebbers van dit drankje verovert, komt rechtstreeks uit Griekenland, waar een ingrediënt dat bekend is uit de Aziatische en Midden-Oosterse keuken aan koffie wordt toegevoegd.
Het is sesampasta. Het verrijkt niet alleen de smaak van koffie, maar biedt ook een aantal gezondheidsvoordelen, waardoor het een ideale keuze is voor wie op zoek is naar een gezonder alternatief voor suiker of melk.
Gezondheidsgids: specerijen
Wat is tahin?
Tahini, of sesampasta, is een traditioneel culinair product uit Azië en het Midden-Oosten. Tahini wordt verkregen door het malen van geroosterde sesamzaadjes en wordt in veel recepten gebruikt – van cocktails tot sauzen. Tahini is rijk aan voedingsstoffen en wordt vooral gewaardeerd vanwege zijn antioxiderende eigenschappen en gezonde vetten.
Tahini, of sesampasta, is een rijke bron van voedingsstoffen die gezondheidsvoordelen hebben. Dit zijn de belangrijkste voedingsstoffen in tahini:
- Eiwit: Tahini is een goede bron van plantaardige eiwitten, waardoor het een belangrijk onderdeel is van vegetarische en veganistische diëten.
- Vetten: Sesampasta bevat gezonde vetten, voornamelijk onverzadigde vetzuren, waaronder oliezuur (enkelvoudig onverzadigd) en linolzuur (meervoudig onverzadigd), die kunnen helpen het slechte LDL-cholesterol te verlagen en het goede HDL-cholesterol te verhogen.
- Vezels: Tahini is ook een bron van voedingsvezels, die de goede werking van het spijsverteringsstelsel ondersteunen en kunnen bijdragen aan het behoud van een gezond lichaamsgewicht.
- Vitaminen: Sesampasta levert B-vitamines, waaronder niacine (B3), thiamine (B1) en riboflavine (B2), die belangrijk zijn voor de werking van het zenuwstelsel en de energiestofwisseling.
- Mineralen: Tahini is rijk aan mineralen zoals magnesium, fosfor, ijzer, calcium, koper, mangaan en zink. Calcium en magnesium zijn cruciaal voor de gezondheid van de botten, ijzer draagt bij aan de aanmaak van rode bloedcellen en zink ondersteunt het immuunsysteem.
- Antioxidanten: Sesam, waarvan tahini wordt gemaakt, bevat lignanen, waaronder sesamine en sesamoline, die antioxiderende eigenschappen hebben. Deze antioxidanten kunnen cellen beschermen tegen schade veroorzaakt door vrije radicalen en het risico op het ontwikkelen van bepaalde ziekten helpen verminderen.
- Omega-3- en Omega-6-vetzuren: Tahini bevat ook Omega-3- en Omega-6-vetzuren, die belangrijk zijn voor de gezondheid van hart en hersenen.
Dankzij de voedingseigenschappen is tahini een waardevolle aanvulling op het dieet en ondersteunt het de algehele gezondheid en het welzijn.
Koffie met tahini smaakt niet alleen uniek, maar biedt ook een aantal gezondheidsvoordelen. Sesampasta is een bron van eiwitten, vezels, vitamines en mineralen en bevat bovendien onverzadigde vetzuren die bijdragen aan het verlagen van het niveau van slechte cholesterol. Bovendien helpt de overvloed aan antioxidanten in tahini het lichaam te beschermen tegen vrije radicalen, die verantwoordelijk zijn voor het verouderingsproces en de ontwikkeling van ziekten.
Hoe tahinikoffie bereiden?
Tahinikoffie bereiden is snel en eenvoudig. Voeg gewoon een theelepel sesampasta toe aan je koffie, dit zal niet alleen de smaak verrijken, maar hem ook romiger maken. Om het beste effect te bereiken, wordt aanbevolen om de drank te blenden, waardoor deze een unieke, gladde consistentie krijgt.
Zal tahini de traditionele koffietoevoegingen vervangen?
Hoewel kogelvrije koffie, dus met toevoeging van boter of kokosolie, zijn tijd heeft gehad, lijkt tahini de nieuwe favoriet onder de alternatieve koffietoevoegingen. Gezonde eigenschappen en rijke smaak maken sesampasta steeds populairder, wat een nieuw hoofdstuk opent in de cultuur van het koffiedrinken.
Het introduceren van tahini in uw ochtendkoffie is een eenvoudige manier om de smaak te verrijken en extra gezondheidsvoordelen te behalen. Zal tahini een blijvend element worden in de wereld van koffietoevoegingen? De tijd zal het leren, maar dit gezonde en smakelijke experiment is zeker het proberen waard.
