Hoofdgerechten

Hier lees je hoe je kipfilet bereidt als je je gasten wilt verrassen

75views

Een kipfilet op een speciale manier bereiden kan moeilijk zijn. We hebben eigenlijk zoveel verschillende manieren gezien: met etc. In alle gevallen is het vlees echter goed herkenbaar. In het recept van vandaag gaan we echter kiprolletjes maken, waarvan niemand op het eerste gezicht zal begrijpen wat het zijn.

Er worden plakjes gevuld met kipfilet, die vervolgens gepaneerd en gefrituurd worden. Op het eerste gezicht zien ze er misschien uit als kip, maar vanaf de eerste hap zullen ze je gasten verrassen met hun smaak.

Laten we dus in detail kijken hoe je te werk moet gaan.

Kipfiletrollade recept

Trefwoord kipfiletrolletje

Uitrusting

  • 1 vleeshamer

  • 1 koekenpan

  • 4 bakjes

  • q. b. Ovenpapier

  • 1 rasp

Ingrediënten

  • 500 gr van gesneden kip
  • 3 hardgekookte eieren
  • 200 gr smeerbare kaas
  • 250 gr champignons
  • 30 gr extra olijfolie van eerste persing
  • zout naar smaak
  • 1 bos verse peterselie
  • peper
  • 200 gr mozzarella
  • 1 citroen

Voor de paneerlaag

  • 2 eieren
  • q.b. paneermeel
  • q.b. bloem
  • 1 theelepel kurkuma
  • q.b. olie om te bakken

Instructies

  • We beginnen met het raspen van de gekookte eieren met behulp van een rasp met brede gaten.

  • We voegen de smeerbare kaas toe aan de geraspte eieren.

  • We zetten apart.

  • In een koekenpan verhitten we een beetje olie en bakken we de champignons die we in plakjes hebben gesneden.

  • Als ze bruin zijn, voeg je zout en het sap van 1 citroen toe.

  • Vervolgens voegen we de champignons toe aan de eieren, samen met de gehakte peterselie, zout en peper.

  • Roer goed door.

  • We snijden de mozzarella in plakjes en verkrijgen stokjes.

  • We zetten het vlees apart en bereiden het voor.

  • We leggen elk plakje tussen twee vellen bakpapier en kloppen het vlees.

  • We vullen het midden van elk plakje kruislings met de champignon- en eiercrème.

  • We leggen de mozzarellastokjes in de lengte en rollen het plakje op.

  • We verkrijgen gevulde vleesstaafjes.

  • Als ze te lang zijn, snijd ze dan in 2 delen.

  • We gaan verder voor alle plakjes.

  • We bereiden de paneer.

  • Klop in een kom de eieren los met een snufje zout.

  • In een andere kom doen we de bloem.

  • In het derde bakje doen we paneermeel en kurkuma.

  • We verhitten de frituurolie in een koekenpan.

  • We paneren elk stokje vlees door het eerst in bloem, dan in ei en tot slot in paneermeel te dopen.

  • We bakken de stokjes goudbruin.

  • We serveren ze warm.

  • Eet smakelijk.

gevulde zijn uitstekend geserveerd met tomaten, sla en komkommers. Ze kunnen ook worden geserveerd met een lichte, frisse saus. Als je daarentegen van sterkere smaken houdt, kun je kiezen voor een zoetzure of pittige saus die een extra touch geeft aan onze speciale kipfilet.

Leave a Response

Ludwig Bergman
Hallo! Mijn naam is Ludwig Bergman en ik ben een ervaren redacteur met een passie voor koken en de kunst achter culinaire creaties. In de loop der jaren heb ik me ondergedompeld in verschillende culinaire tradities en recepten om mijn kennis en inspiratie met onze gewaardeerde lezers te kunnen delen.