Aubergines zijn absoluut een typische zomergroente die de overgrote meerderheid van de mensen lekker vindt. Deze groenten zijn in feite een vrij fundamenteel element van .
Aubergines: een waardevolle zomergroente
In feite zijn er, zoals veel mensen weten, echt talloze recepten met deze speciale vruchten verkrijgbaar in de zomer. Daarom moet je je tijdens de warme maanden echt uitleven voor het fornuis.
In dit verband kunnen we, zonder al te veel in detail te treden, op zijn minst een paar populaire gerechten opnoemen die over het algemeen met deze populaire groenten worden gemaakt. Laten we bijvoorbeeld de beroemde .
Dan mogen we ook de smakelijke, de en de . Kortom, of het nu eerste of tweede gangen zijn, zoals uit deze paar regels blijkt, zijn er veel interessante bereidingen die gemaakt kunnen worden.
Hoe het ook zij, als het zomerseizoen ten einde loopt, zou je het gebrek aan gerechten helaas op een heel eenvoudige manier kunnen verhelpen. Misschien weet niet iedereen dat het ook mogelijk is.
Recept voor het bewaren van aubergines
Recept voor het conserveren van aubergines
Er is een absoluut effectieve manier om aubergines te bewaren tijdens het winterseizoen. Je moet het eens proberen.
Uitrusting
-
1 pan
-
2 glazen potten
-
keukentouw
Ingrediënten
- 4 aubergines
- 1 Kg tomaten
- 400 gr groene Spaanse peper
- 5 paprika’s
- peterselie
- 5 kruidnagel knoflook
- zout
- zout met citroensmaak
- azijn
Instructies
-
Verwijder eerst de steeltjes van vier aubergines en kook ze dan ongeveer 13 minuten in kokend water in een hoge pan.
-
Snijd ondertussen de groene chilipeper, tomaten, rode peper, een klein bosje peterselie en knoflook fijn en giet alles in een ovenschaal.
-
Voeg vervolgens 100 ml azijn, anderhalve eetlepel zout met citroensmaak, 2 eetlepels grof zout en een eetlepel basterdsuiker toe en meng.
-
Als de aubergines gaar zijn, snijd ze dan doormidden en vul ze met deze dressing en bind ze een voor een vast met touw.
-
Plaats nu de aubergines in twee glazen potten, een met 1 liter en de andere met 2 liter. Giet het resterende slasap erbij.
-
Doe in de pot van 1 liter twee teentjes knoflook, een halve eetlepel grof zout en twee teentjes knoflook. Dan 1/4 citroen zout, 50 ml azijn
-
Doe in de 2-literpot 3 tenen knoflook, een eetlepel grof zout, 1/2 eetlepel citroenzout en 100 ml azijn.
-
Sluit goed af met een kurk.
-
Je kunt het binnen 4 weken consumeren.
