Vandaag is het Dikke Donderdag en hoewel veel mensen in de rij zullen staan voor hun favoriete donuts, zullen sommigen zich laten verleiden door zelfgemaakte lekkernijen. We bereiden dergelijke snacks niet vaak, dus we vragen vaak hoe we donuts moeten bakken, zodat ze lekker zijn en niet druipen van het vet. De cardioloog besteedt ook aandacht aan gezondheidskwesties.
, welk vet moet ik gebruiken en misschien in de oven bakken? Deze en andere vragen hebben veel mensen de afgelopen dagen en vandaag gesteld. is net begonnen, maar je hebt nog wat tijd om zelfgemaakte donuts te bereiden. Maar vergeet niet dat gezondheid het allerbelangrijkste is.
Een beroemdheidstrainer laat je zien hoe je donuts verbrandt na Fat Thursday
Geniet van je Dikke Donderdag, d.w.z. traditie en gezondheid
Donuts met maanzaad, aardappeldonuts, donuts met mascarpone of tenslotte met rozenvulling. Tegenwoordig is de keuze enorm en is het moeilijk om slechts één stuk te kiezen. Het is echter de moeite waard om in gedachten te houden dat, hoewel de traditie van Dikke Donderdag al generaties lang bestaat, niet iedereen naar deze snoepjes zou moeten grijpen.
Daarover . Vandaag zullen we ons concentreren op het proces van het bereiden van traditionele zoetigheden. Welnu, het is belangrijk hoe je de donuts bakt, zodat ze zo onschadelijk mogelijk zijn voor je gezondheid.
Magdalena Krajewska, op sociale media bekend als installateur, gaf commentaar op dit probleem. Deze keer besloot ze de traditie van Dikke Donderdag te bespreken met haar vader, die cardioloog is. Wat zegt de specialist?
– Om te genieten van een gezonde Dikke Donderdag, onthoud dat donuts en faworki op hoge temperaturen worden gebakken. U moet een olie kiezen met het hoogste rookpunt. Dergelijke oliën omvatten koolzaadolie – wijst de dokter aan.
De specialist voegt eraan toe dat het een rookpunt heeft tussen de 204 en 238 graden Celsius. Belangrijk is dat frituren op een lagere temperatuur, bijvoorbeeld 170 graden C, het vrijkomen van schadelijke stoffen uit de olie voorkomt.
– Schadelijke stoffen zijn onder meer aldehyden, vrije radicalen, die tot kanker kunnen leiden, en trans-isomeren, die tot een verhoging van het LDL-cholesterolgehalte leiden en tot een toename van atherosclerose kunnen leiden. – benadrukt de cardioloog.
Dus als je je afvraagt op welke temperatuur je donuts kunt bakken en welk vet het beste is, onthoud dan dat het volgens een cardioloog belangrijk is om ze op een temperatuur onder de 180 graden C te bakken en koolzaadolie te gebruiken. Natuurlijk is gematigdheid ook belangrijk tijdens Dikke Donderdag.
Het is niet alleen vet dat ertoe doet. Hoe maak je fitte donuts klaar?
Nou, donuts zijn geen lichte, gezonde snacks. Ze kunnen echter enigszins worden aangepast, zodat ze niet zoveel calorieën bevatten. Het eerste probleem is het suikergehalte. Voeg bij het maken van klassieke donuts eerst een eetlepel toe aan het zuurdesem en vervolgens nog eens 40 g of meer aan het deeg zelf.
Bovendien verschijnt er vaak suikerglazuur en voor de bereiding ervan is nog een grote portie suiker nodig, d.w.z. ongeveer één kopje. Daarnaast is er gezoete jam en verhoogt slechts één donut snel het glycemische niveau. Daarom is het de moeite waard om minder suiker aan de cake zelf toe te voegen, en ten tweede, het glazuur op te geven en de donut slechts lichtjes met poedersuiker te bestuiven.
Kies voor de vulling fruitjam zonder toegevoegde suiker. We vinden ze in natuurvoedingswinkels, maar steeds vaker verschijnen ze ook in de schappen van discountwinkels.
Een ander probleem is de thermische behandeling: zoals we al weten, moeten donuts gebakken worden bij een temperatuur onder de 180 graden Celsius. Als we echter een snack in een nog gezondere vorm willen eten, is het de moeite waard. Bovendien is er op internet geen tekort aan recepten voor keto-donuts.
Het is niets meer dan een koolhydraatarme vorm van zoetigheid, die geen suiker bevat, maar bijvoorbeeld xylitol bevat, in plaats van klassiek tarwemeel worden puddingpoeder, lupinemeel, bamboemeel en wat psyllium toegevoegd. De basis is mascarponekaas en eieren. En het geheel wordt gebakken in de oven. Hierdoor komt er een grote hoeveelheid eiwitten, vezels en geen suikers in het lichaam, en bereiken we…
