Hier is het stap voor stap recept dat uitlegt hoe je marmelade met sinaasappelschil maakt, eenvoudig, echt en superlekker! Probeer het om het te geloven. Het proces is tijdrovend, maar het is echt makkelijk en je hoeft niet goed in de keuken te zijn om een geweldige sinaasappelmarmelade te maken.
Marmelade met sinaasappelschil
Ingrediënten
- 4 sinaasappels 500 g sinaasappelpulp
- 1 citroen 100 g citroensap
- 450 g suiker
- 80 g sinaasappelschil
Instructies
-
De eerste stap is het schillen van de 2 sinaasappels, waarbij je 80 g schil opzij zet om te gebruiken voor het maken van de . Het is belangrijk om het witachtige deel van de schil te verwijderen omdat dit bitter is.
-
Bij het schillen moet je goed opletten dat je de niet-gebruikte delen van de citrusvruchten verwijdert, zoals de witte draden en de pitten. Na het schillen van de sinaasappel moet de citroen ook worden schoongemaakt.
-
Neem een steelpan en doe 450 g suiker op de bodem.
-
Neem de geschilde sinaasappels en de citroen zonder schil en doe ze in de steelpan met de suiker op de bodem.
-
Kook alles op een zacht vuurtje en roer af en toe met een houten lepel.
-
Breng aan de kook.
-
Kook in een andere pan 80 g sinaasappelschil ongeveer 5 minuten. Je hoeft niet te roeren.
-
Voeg een snufje zout toe aan de sinaasappelschil.
-
Doe de vers gezouten sinaasappelschillen in de steelpan waarin de marmelade kookt en kook ze ongeveer 15-20 minuten.
-
Gebruik een dompelmixer om de sinaasappelmarmelade gladder en romiger te maken.
-
Zet het vuur uit als de sinaasappelmarmelade de gewenste consistentie heeft bereikt, niet te dik en niet te vloeibaar.
-
Doe voor de zekerheid voordat je het vuur uitzet de ‘consistentie’-test in een apart schoteltje.
-
Giet de vers gemaakte jam in de twee eerder schoongemaakte en ontsmette glazen potten.
-
Draai de potten onmiddellijk ondersteboven en laat ze staan tot het afkoelingsproces is voltooid.
-
Het is nu klaar om op zichzelf te genieten of op een knapperig sneetje brood te smeren.
Sinaasappelmarmelade bewaren
Sinaasappelmarmelade moet in glazen potten worden gedaan terwijl het nog warm is. De pot moet onmiddellijk ondersteboven worden gedraaid om een vacuüm te creëren en moet ondersteboven blijven staan tot hij volledig is afgekoeld.
De vacuüm verpakte jam kan ongeveer een jaar in de voorraadkast bewaard worden, uit de buurt van licht en warmtebronnen. Suikervrije jam daarentegen is slechts 4 maanden houdbaar in de voorraadkast.
Zodra de pot is geopend, moet de jam in de koelkast worden bewaard en binnen 7 dagen worden geconsumeerd.
Het kan ook worden gebruikt als ingrediënt in desserts zoals taarten, koekjes of cakes.
