Hoe vis snel ontdooien? Leer hoe u vis die te laat uit de vriezer komt, snel kunt ontdooien

De meest effectieve en snelste manier om vis te ontdooien is in de magnetron. Zet gewoon het ontdooiprogramma aan en de filet is binnen 12-15 minuten ontdooid. Als je wat meer tijd hebt, is het de moeite waard om de filet of vis in lauw water te leggen. Filets ontdooien het snelst. Hele vis heeft meer tijd nodig. Om het in te korten, is het de moeite waard om het water van tijd tot tijd te vervangen door vers, nog lauw water.

Inhoud:

1. Hoe vis snel ontdooien zonder magnetron?

2. Wanneer hoeft vis niet ontdooid te worden?

Hoe vis snel ontdooien zonder magnetron?

Hier zijn manieren om vis snel te ontdooien zonder een magnetron te gebruiken:

• Doe de visfilet erin onder koud stromend water. Verhoog geleidelijk de watertemperatuur totdat u een lauwe temperatuur bereikt. Zodra het ijs bovenop begint te smelten, masseert u de filet zachtjes totdat deze volledig ontdooid is.

• Als u niet wilt wachten tot de vis in uw handen is ontdooid, na de eerste ontdooistap onder stromend water, Doe de filet in een schaal en giet lauw water. Zout het een beetje en laat het staan. Roer het water om de paar minuten rond de vis of vervang het door nieuw water, waarbij u het opnieuw licht zoutt.

• Het is een geweldig patent zout de vis licht en bestrooi hem met citroendoe het in een pot en giet er bruisend water of melk overheen – net genoeg om het te bedekken.

• Wikkel de bevroren vis in aluminiumfolie. Maak onderaan een paar gaatjes in de folie en leg de vis op het rooster. Plaats een bakplaat helemaal onderin de oven, waar het water in druppelt. Zet de oven op 30 graden (uiteindelijk 50 graden) met convectie. Zet de schaal met de vis in de oven. Wanneer de ingestelde temperatuur is bereikt, laat u de vis er ongeveer 15-20 minuten in zitten. Controleer na deze tijd hoe hij omgaat met ontdooien en laat hem indien nodig nog een tijdje warm blijven. Temperaturen onder de 40 graden zijn het beste, omdat het visvlees hierdoor niet mag gaan schiften.

Ontdooien met water of melk is effectief, maar heeft één nadeel: de vis wordt doorweekt. Ontdooi daarom de vis snel, vooral voordat u gaat frituren of grillen moet zeer zorgvuldig worden afgetapt en gedroogd. U kunt dit het beste doen met een schone katoenen doek. Het zou handiger zijn om een ​​papieren handdoek te gebruiken, maar deze heeft de neiging te scheuren en aan de vis te blijven plakken. Daarom is het beter om de doek op te offeren, die na het drogen van de vis opzij moet worden gelegd om te wassen.

Wanneer hoeft vis niet ontdooid te worden?

Voor bepaalde vormen van verwerking hoeft de vis niet ontdooid te worden. Bevroren vis kan onmiddellijk in kokend water worden gegooid, als het gekookt moet worden.

Ook bij ovengebakken vis bestaat het risico dat de bevroren vis in een ovenvaste schaal wordt gelegd. Je kunt het meteen bedekken met kruiden en besprenkelen met citroensap. Nadat je de ovenschaal hebt afgedekt, plaats je hem in de oven en zet je hem aan op 70 graden. Vervolgens moet de temperatuur met 10 graden worden verhoogd totdat de baktemperatuur is bereikt. Door de stijgende temperatuur begint de vis te ontdooien en vervolgens te bakken.

Hoe zit het met grillen? Op een open grill loopt het water uit bevroren vis, maar vis wordt vaak in aluminiumfolie gebakken en daarin verzamelt zich water. Tenslotte kun je aan de onderkant gaatjes in de folie maken zodat het water kan weglopen. Dan bestaat de kans dat de bereide gegrilde vis lekker ontdooit en grilt, in plaats van gaar wordt.