Met de hitte van deze dagen, die niet van plan is ons land te verlaten, is er niets beter dan een fris en heerlijk dessert om even aan de verstikkende hitte te ontsnappen.
Naast de zeer beroemde cannoli en cassata heeft Sicilië nog veel meer culinaire tradities te bieden. Vandaag stellen we een Siciliaans recept voor dat maar weinig mensen kennen, de . Laten we het samen ontdekken.
Regionale lekkernijen
Elke Italiaanse regio heeft zijn eigen karakteristieke en traditionele zoetigheid die het beste die regio vertegenwoordigt. Elke plaats in Italië, kortom, heeft zijn eigen specialiteit: Napolitaanse sfogliatelle, Siciliaanse cannoli, Lombardische sbrisolona, zijn slechts enkele voorbeelden van de Italiaanse manier. Er is ook een deel van Noord-Italië dat in zijn bagage .
Als we afdalen naar het midden van onze laars, kunnen we zeker niet nalaten om de verrukkelijke amaretti koekjes van Piemonte te noemen, en als we onze reis voortzetten, vinden we of met chocolade chips, typisch voor Toscane. Laten we niet vergeten – naast de eerder genoemde sfogliatelle – de exquise Napolitaanse pastiera, gemaakt met oranjebloesem, of babas gedoopt in rum.
We zouden ze niet allemaal kunnen opnoemen, maar de gebakstradities van Italië verenigen alle regio’s tot aan het prachtige Sicilië. of cassata en vele andere. Vandaag willen we je in plaats daarvan kennis laten maken met Biancomangiare, een lepeldessert dat in staat is om te veroveren, zacht en smakelijk.
De Biancomangiare
De Biancomangiare
Dit exquise lepeldessert is perfect om een diner met vrienden mee af te sluiten. Fris, luchtig en smakelijk: het zal elke fijnproever overtuigen.
Uitrusting
-
1 steelpan 500 ml
-
1 schilmesje
-
1 kom 1 liter
-
1 garde handleiding
-
1 spatel siliconen
-
4 mallen siliconen
-
1 lepel
Ingrediënten
- 50 g Zetmeel maïszetmeel
- 500 ml Melk heel
- 1 Schil van citroen
- 100 g van suiker
- 1 Bacca van vanille
Instructies
-
Begin met het goed wassen van de te gebruiken citroen. Schil hem vervolgens met een schilmesje en snijd de citroenschil in niet al te kleine stukjes.
-
Giet de suiker, de 350 ml melk, het vanillestokje en de in stukjes gesneden citroenschil in de steelpan.
-
Breng alles op laag vuur aan de kook.
-
Giet ondertussen de overgebleven melk in een kom, voeg de maïzena toe en roer voorzichtig met een garde. Blijf roeren tot alles volledig is opgelost.
-
Zodra de melk aan de kook is gekomen, voeg je het andere deel van de koude melk gemengd met de maïzena toe en blijf je zachtjes roeren met de garde.
-
Haal met behulp van de lepel zowel de blokjes citroenschil als het vanillestokje uit de steelpan.
-
Blijf roeren met de garde om klontvorming te voorkomen en houd het vuur laag.
-
Zodra het mengsel een romige consistentie heeft, giet je het in de vormpjes.
-
Nu hoef je ze alleen nog maar te laten afkoelen tot kamertemperatuur en ze dan 4 uur in de vriezer te zetten.
-
Als ze klaar zijn, haal je ze uit de vriezer en wacht je een paar minuten voordat je ze voorzichtig uit de vormpjes haalt (ondersteboven). Nu hoef je ze alleen nog maar naar eigen smaak te garneren.
Opmerkingen
Dit Siciliaanse recept voor Biancomangiare neemt de traditie van Sicilië in alle opzichten over. Als je wilt, kun je het serveren met een strooi van gehakte amandelen of hazelnoten, of zelfs met de toevoeging van stukjes pure chocolade. Je gasten zullen het zeker waarderen!
Sluit een etentje af met een heerlijk dessert
Er is niets lekkerder na het afsluiten van een maaltijd met een lekker dessert. En hoe kun je dat doen? Met een heerlijk dessert dat je zelf hebt gemaakt. Het recept voor Biancofiore dat we je hebben voorgesteld zal iedereen versteld doen staan, de kers op de taart van je lunch of diner.
Er is echter nog een andere interessante variant van deze taart, die met amandelmelk, en de ingrediënten zijn heel weinig: 100 gram suiker, 1 liter . Omdat amandelmelk erg zoet is, moet je de hoeveelheid suiker verminderen.
Als je een ander alternatief wilt voor de meer veeleisende fijnproever, kun je proberen een exquise cacao- en amarettikoekje te maken, een unieke lekkernij.
Met iets heel speciaals, hoef je alleen maar de tijd te nemen en jezelf te vermaken met de . Het doet een beetje denken aan Sicilië, met zijn hart van amandelen, maar wat je gasten zal verrassen is de vorm van deze cake, die lijkt op een brood.
De alternatieven om te verrassen zijn divers. Je hoeft alleen maar in de keuken te jongleren met de bereiding van heerlijke desserts en, zoals altijd, veel fantasie te gebruiken.
