Huisgemaakte kebab is een heerlijk en gezond tussendoortje dat perfect is voor een feestje, maar ook als dinergerecht. Kijk hoe je het maakt

Het is niet helemaal bekend waar de kebab oorspronkelijk vandaan komt, omdat het een gerecht is dat in veel landen van het Midden- en Midden-Oosten bekend is. Het woord “kebab” zelf komt uit het Perzisch en betekent vlees dat op een grill is geroosterd en boven een levend vuur is gebakken. Volgens de legende is het gerecht ontstaan ​​dankzij soldaten die op deze manier vlees aan zwaarden aan het roosteren waren.

Momenteel wordt kebab sterk geassocieerd met de Turkse keuken en veel van zijn varianten zijn bekend. Oorspronkelijk werd het bereid met schapen- of kalfsvlees, maar je kunt er ook een heerlijke huisgemaakte kebab met kip van maken.

Inhoud:

1. Zelfgemaakte kebab: recept

2. Geschikt voor zelfgemaakte kebab

3. Zelfgemaakte kebab: toevoegingen

Zelfgemaakte kipkebab in een tortilla: recept

Kebab in tortilla is een van de meest gekozen soorten van dit gerecht in restaurants. De sterke concurrentie is kebab in pita en broodjes. Thuis is de eenvoudigste en snelste manier om dit gerecht te bereiden echter een tortilla: gebruik tarwe- of volkorenpannenkoekjes.

Ingrediënten:

• 2 kipfilets,

• 4 tortilla’s,

• ijsberg- of Pekingsla,

• verse komkommer,

• 3 tomaten,

• Rode ui,

• 1/2 kopje ketchup,

• 1/2 kopje mayonaise,

• zout, peper, kebabkruiden.

Een bereidingswijze:

1. Was het vlees, droog het en snijd het in blokjes.

2. Meng in een kom een lepel kebab-gyroskruiden en een eetlepel olijfolie of olijfolie. Meng grondig met het vlees, dek af en zet 30-60 minuten in de koelkast.

3. Bak het vlees vervolgens in een beetje olie of olijfolie. Het moet diepbruin zijn.

4. Voor tortilla’s leg er gehakte of gescheurde sla bovenop, dunne plakjes tomaat, komkommer en ui in veren gesneden. Bestrooi met zout en peper.

5. Hierdoor worden de ingrediënten in het midden van de tortilla geplaatst het zal gemakkelijker voor je zijn om de pannenkoeken te rollen.

6. Meng mayonaise en ketchup in een kom en giet dit over de groenten. Voeg het gebakken vlees toe en wikkel de kebabs.

7. Je kunt dit gerecht bereiden bakken in de ovenop een grillpan of in een grill.

Huisgemaakte kebab in een tortilla in een fitte versie

Als u wilt dat uw zelfgemaakte kebab een gezond tussendoortje of een dieetdiner is, kunt u deze in een fitte versie bereiden. De kebab zelf bevat veel calorieën en wordt als fastfood beschouwd. Thuis kun je het echter aanzienlijk afslanken en toch zijn heerlijke smaak behouden.

Je kunt kippenvlees in de oven bakken in plaats van het in een pan te bakken en het als mayonaisesaus gebruiken. natuurlijke yoghurt gecombineerd met tomatenpuree. Zelfgemaakte tzatziki of knoflooksaus werkt ook prima. Gebruik in plaats van een tarwetortilla een volkoren tortilla. Zo creëer je een heerlijk, fit tussendoortje.

Zelfgemaakte kebab: toevoegingen

Kebab kan, afhankelijk van de soort, op verschillende manieren en met diverse toevoegingen geserveerd worden, b.v.

• gegrild vlees met verse groenten en gries (adana-kebab),

• vlees in de vorm van dunne stukjes geserveerd op een broodje of op een bord met friet vergezeld van salades, verse tomaten, komkommers (doner kebab),

• gesneden vlees geserveerd met boter en tomatensaus, onder het vlees moeten stukjes brood gedrenkt in olie liggen, en daarnaast yoghurt (Iskender-kebab),

• spiesje van stukjes vlees geserveerd met paprika, tomaten en aubergine (Siş kebab).

Ook kunt u de ingrediënten vrij aanpassen en de toevoegingen kiezen die u het lekkerst vindt. Maïs of erwten, maar ook ingelegde komkommers, zullen prima werken. Je kunt ook zelfgemaakte frietjes toevoegen aan de tortilla of op het bord ernaast.