De ‘pucchiacchella’ is zeer bekend en gewaardeerd, vooral in de. Er is een snelle methode om het te bereiden.
De eigenschappen van postelein
Portulaca is een veel voorkomende plant in Italiaanse tuinen. Omdat het onkruid is, kan het als lastig worden beschouwd voor mensen met groene vingers.
Sterker nog, de Portulaca kan, indien aanwezig, bloembedden en onze bloempotten overwoekeren. Deze plant in het bijzonder behoort tot de , en zou volgens experts oorspronkelijk uit Azië komen.
Hoe het ook zij, ook al wordt er in het enkelvoud over gesproken, er zijn eigenlijk veel verschillende soorten postelein.
Degene die als eetbaar wordt beschouwd heet, om precies te zijn, . Deze wordt dus gekenmerkt door een lichte tint en .
Ze geeft meestal de voorkeur aan een zonnige omgeving, maar groeit rustig zonder dat ze vaak water hoeft te krijgen.
Zoals gezegd is het ook niet schadelijk voor dieren die we in of bij de tuin houden.
De , in is een zeer waardevol kruid dat in de eerste plaats wordt gebruikt voor de bereiding van , d.w.z. het prachtige eiland gelegen in de Golf van Napels.
De , nella heeft zelfs enkele interessante eigenschappen voor ons organisme.
In dit verband kunnen we vermelden dat deze plant. Bovendien is hij blijkbaar rijk aan meervoudig onverzadigde vetzuren van het Omega 3-type.
Deze laatste vervullen een zeer belangrijke functie voor ons lichaam, omdat ze bepaalde kunnen verminderen en voorkomen.
Het is zelfs het perfecte ingrediënt om de bekende .
In feite is de naam van deze likeur niemand minder dan de .
Als je wilt weten hoe je zelfgemaakte likeur maakt, dan hoef je alleen maar de volgende regels te lezen.
De methode die we je laten zien voor het maken van deze speciale likeur is bovendien heel eenvoudig, snel en binnen het bereik van zelfs de minder ervaren.
De bittere pucchiacchella
De bittere pucchiacchella
Uitrusting
-
1 glazen pot
-
1 pot
-
1 fles
Ingrediënten
- 150 gr postelein
- 500 ml water
- 400 ml alcohol 95 graden
- 450 gr suiker
Instructies
-
Pak eerst een handvol postelein en was het goed onder stromend water.
-
Droog het kruid en doe het in een glazen pot met alcohol.
-
Sluit de pot en laat het ongeveer 20 dagen weken.
-
Eenmaal per dag moet je de pot echter krachtig schudden.
-
Als de nodige tijd verstreken is, neem dan een pot vol water en breng het aan de kook.
-
Voeg de suiker toe en laat het oplossen.
-
Laat het afkoelen en voeg het dan toe aan de eerder gefilterde likeur.
-
Bottelen en 2 maanden laten rusten.
-
De pucchiacchella bitter is klaar na zestig dagen. Serveer hem koud.
Voedingsmiddel om te combineren met pucchiacchella bitter
De ‘pucchiacchella’ is zeker een van de meest populaire likeuren wanneer men in de regio Campania is, en vooral in de.
Deze likeur gemaakt van wild posteleinkruidheeft een grote geschiedenis achter zich en het recept is erg oud.
Met dit type likeur kun je dus wat eten combineren, zoals bijvoorbeeld een , maar ook een goede , geserveerd als dessert, aan het einde van een maaltijd.
