Dit is een vis die letterlijk in je mond smelt!
Zalm bron van proteïne en omega-3 vetzuren
Zalm wordt beschouwd als rijk aan hoogwaardige eiwitten, omega-3 vetzuren, vitamine B en D en mineralen zoals selenium.
Het omega-3 vetzuur in zalm heeft mogelijk ontstekingsremmende eigenschappen.
Zalm is een vis die leeft in de Atlantische en Stille Oceaan, maar wordt ook gekweekt in veel landen over de hele wereld.
Gekweekte zalm komt uit landen waar hij een gecontroleerd dieet krijgt. De meeste gekweekte zalm komt uit landen als Noorwegen, Chili, Schotland, Canada en de Verenigde Staten.
Gekweekte zalm heeft een andere textuur en smaak dan wilde zalm en kan resten van pesticiden, antibiotica en andere chemicaliën bevatten.
Bovendien hangt, zoals bij elk voedsel, de hoeveelheid zalm die men zou moeten eten af van de individuele behoeften en de
Mals en heerlijk zalmrecept, smelt in de mond
Een recept dat je absoluut moet proberen, het is ongelooflijk lekker, je zult nog nooit zulke heerlijke vis hebben gegeten.
dat zelfs kinderen het lekker vinden. Om de lunch of het diner compleet te maken, de en groenten, die perfect combineren voor een diner voor het hele gezin en gasten.
Laten we eens kijken wat we nodig hebben om dit malse en heerlijke zalmdiner te bereiden.
Malse en heerlijke zalm
Ingrediënten
- 1 zalmfilet voor 4 porties
- naar smaak zout en zwarte peper
- naar smaak plantaardige olie
- naar smaak. extra vierge olijfolie
- 25 gr boter
- 30 gr geraspte parmezaanse kaas
- 1/2 ui
- 3 knoflookteentjes
- 1 citroen
- 100 gr verse spinazie
- 100 ml droge witte wijn
- 200 ml room van melk
- 1 wortel
- 1 kopje rijst
- q.b. kurkuma
- 2 glazen water
- 2 takjes tijm
Instructies
-
We beginnen de bereiding door de plak in 4 delen te snijden, die aan beide kanten gezouten en gepeperd worden.
-
Dan bakken we ze in een koekenpan met antiaanbaklaag met een beetje plantaardige olie 1 0 2 minuten aan elke kant, en leggen ze op het bord.
-
Ondertussen snijden we een halve ui en doen hetzelfde met de drie teentjes knoflook. Na het wassen en drogen snijden we een hele citroen met schil in plakjes.
-
We raspen de Parmezaanse kaas met een kaasrasp met de grootste gaten.
-
Nu snijden we de gewassen en gedroogde spinazie en in een koekenpan met antiaanbaklaag voegen we de boter en een drupje evo-olie toe, dan gieten we de gesnipperde halve ui erin, de in kleine stukjes gesneden knoflook en laten ze een beetje verwelken, dan voegen we de 100 ml droge witte wijn toe.
-
We voegen ook de vloeibare room en Parmezaanse kaas toe, een snufje fijn zout, wat zwarte peper, de spinazie, mengen en voegen de schijfjes citroen toe.
-
We voegen 2 takjes tijm toe met de velkant naar beneden, lepelen het over de zalm, doen het deksel erop en laten het gaar worden.
-
Nu raspen we een wortel en snipperen we een halve ui fijn, dan gieten we een beetje plantaardige olie in een kom en doen we de wortel en ui erin.
-
We laten het een paar minuten koken en voegen de , roer en voeg het zout en de kurkuma toe en tot slot twee glazen water en laat de rijst al het vocht opnemen.
-
We zijn nu klaar om de vergezeld van een portie rijst in een koepelvorm te serveren, de saus op het plakje toe te voegen en gloeiend heet te serveren.
Welke wijn bij zalm
Zalm is een vette en smakelijke vis die goed samengaat met droge of licht fruitige witte wijnen. In het bijzonder raad ik een droge witte wijn aan zoals een of een licht fruitige witte wijn zoals een
Als je een gedurfdere combinatie wilt, kun je een droge roséwijn proberen zoals een , die goed past bij de delicate smaak van de zalm. Ook een lichte rode wijn zoals a kan een interessante keuze zijn als de zalm wordt geserveerd met een licht gekruide of licht gerookte saus of bijgerecht.
Houd in gedachten dat de wijn-zalm combinatie ook afhangt van de manier waarop de zalm wordt gekookt en de ingrediënten die worden gebruikt in het recept, dus het is altijd een goed idee om en voorkeur te maken.
