Kip is een voordelige en gezonde voedingsoptie, een keuze waarmee we met weinig kosten smakelijke gerechten voor het hele gezin op tafel kunnen zetten.
Voedingswaarden van kip, een goedkope en gezonde voedingsoptie
Kip is een betaalbare en toegankelijke bron van hoogwaardig dierlijk eiwit dat belangrijk is voor de groei en het herstel van lichaamsweefsel. Het is ook een aanvulling in vergelijking met andere eiwitbronnen zoals rundvlees, varkensvlees en vis, waardoor het voor veel mensen een betaalbare voedingsoptie is.
Het is belangrijk op te merken dat l de voedingswaarde en de invloed op de gezondheid kan beïnvloeden.
Door het bijvoorbeeld te bakken of te bedekken met een vette korst kan het caloriegehalte en de hoeveelheid verzadigd vet toenemen. Daarentegen is bakken met weinig kruiden een gezondere manier om het te bereiden.
Kortom, kip is lekker, maar de manier waarop het wordt bereid en gekookt kan de voedingswaarde en de invloed op de gezondheid beïnvloeden.
Kip koken op de manier van de sterrenkok
In de keuken wenden we ons vaak tot de instructies van sterrenchefs die via blogs en sociale platforms, maar ook via tv, hun uitzonderlijke recepten met het publiek delen.
Soms is er niet meer nodig dan een kleinigheidje, een combinatie die we normaal niet in de keuken zouden doen, om net dat beetje extra te geven dat ontbrak in onze bereiding.
Experimenteren voor het fornuis geeft unieke smaakcombinaties, zoals het recept hieronder.
Kip
Ingrediënten
- 7 kippenpoten
- 200 ml melk
- 200 ml water
- 1 kruidnagel knoflook
- 100 gr meel
- 100 gr paneermeel
- 1 medium heel ei
- q.b. olie om te bakken
- q.b. zout, peper, paprikapoeder, knoflook, tijm, chili, gedroogde peterselie
Gebruiksaanwijzing
-
We beginnen de bereiding van onze kippendijen door een pan te nemen waarin we de dijen doen.
-
We gieten de lette en het water erin en voegen een heel, schoon teentje knoflook toe.
-
We brengen op smaak met zout en peper en draaien de dijen in het vocht om ze op smaak te brengen, waarna we de pan op het fornuis zetten.
-
De kip moet op een laag vuur met het deksel erop ongeveer 20 minuten garen.
-
Af en toe draaien we de dijen om, zodat elk deel van het vlees gaar wordt.
-
Haal na 20 minuten de kippenbouten eruit en laat ze afkoelen op een bord.
-
Giet apart op een bord de bloem en de kruiden, d.w.z. zout, peper, paprikapoeder, knoflook, tijm, Spaanse peper en gedroogde peterselie.
-
Roer goed om de ingrediënten te mengen.
-
In een tweede schaal giet je het paneermeel, en in een derde het hele ei, dat met een vork geklopt moet worden.
-
Dan begin je de dijen te paneren, eerst in de bloem met de kruiden, dan in het ei en als laatste in het paneermeel, en dan doe je ze in een aparte schaal.
-
Nadat alle kippendijen gepaneerd zijn en de frituurolie in een koekenpan is verhit, worden de dijen voorzichtig ondergedompeld en wordt de vlam lager gezet.
-
Om ze aan beide kanten bruin te bakken, draaien we ze voorzichtig om, waarbij we oppassen dat ze niet verbranden door de hete olie.
-
Eenmaal goudbruin zijn de dijen klaar om op tafel geserveerd te worden, lekker knapperig en perfect gaar van binnen.
