Knoflook, sinds de oudheid bekend om zijn kenmerkende smaak en aroma, wordt over de hele wereld veel gebruikt als culinair ingrediënt. Maar knoflook is veel meer dan alleen een specerij.
Deze kleine maar krachtige bol is ook een schatkamer voor onze gezondheid. Van zijn antibacteriële krachten tot zijn antioxiderende eigenschappen, knoflook heeft bewezen een onschatbare bondgenoot te zijn in het behouden van het algemene welzijn. Maar zoals elk voedingsmiddel moet knoflook worden bewaard om zijn eigenschappen te behouden. Een veelgemaakte fout die de versheid van knoflook in gevaar kan brengen, is de vorming van uitlopers.
Laten we eens kijken waarom dit gebeurt en hoe je het kunt voorkomen.
Knoflook hoe te bewaren en heilzame eigenschappen
Knoflook wordt al sinds de oudheid geroemd om zijn eigenschappen. Het staat bekend om zijn natuurlijk antibiotisch potentieel, dat schadelijke bacteriën in het menselijk lichaam kan helpen bestrijden. Daarnaast bevat knoflook een bestanddeel genaamd , waarvan is aangetoond dat het gunstige effecten heeft op het cardiovasculaire systeem, het helpt de bloeddruk te reguleren en het cholesterolgehalte te verlagen. Wetenschappelijke studies hebben ook gesuggereerd dat knoflook eigenschappen kan hebben
Maar wat gebeurt er als ? Een van de meest voorkomende problemen is. Er ontstaan kiemen wanneer knoflook wordt blootgesteld aan vocht en overmatig licht. Dit fenomeen geeft aan dat de knoflook probeert te ontkiemen en te groeien, maar tijdens dit proces verbruikt het zijn waardevolle voedingsreserves. Bijgevolg zal knoflook
Om knoflook op zijn best te bewaren, is het belangrijk om een paar eenvoudige tips te volgen. Ten eerste is het aan te raden om knoflook in een voorraadkast of keukenkastje te bewaren. Bewaar knoflook niet in de koelkast, want vocht kan de vorming van uitlopers bevorderen. Ten tweede is het belangrijk om knoflookkoppen van goede kwaliteit te kiezen en ervoor te zorgen dat ze intact zijn en geen tekenen van bederf vertonen. Tot slot is het het beste om de heilzame eigenschappen intact te houden.
Hier is een goede techniek om knoflook te bewaren
Om de knoflookbol het beste te bewaren, is het aan te raden om te kiezen voor een . Vocht kan de vorming van schimmel binnenin bevorderen, dus het is beter om in plaats daarvan te kiezen voor een papieren zak of een traditionele mand van groot gaas.
Om te voorkomen dat knoflook ontkiemt, is het belangrijk om het op één plek te bewaren. Eenmaal los van de bol zijn knoflookteentjes ongeveer een week houdbaar.
Als je knoflookteentjes liever in de vriezer bewaart, kun je overwegen om . Deze beschermen de knoflook tegen geurtjes en verontreiniging in de vriezer. Je kunt de teentjes in hun geheel bewaren, maar je kunt ze ook pellen, in plakjes snijden of fijnhakken voordat je ze invriest.
Een handige tip is om de knoflooktenen te mengen met extra vierge olijfolie (gebruik één deel knoflook en twee delen evo olie) en . Zo blijft het mengsel veilig afgesloten in de vriezer.
Ingevroren knoflook moet bij voorkeur worden geconsumeerd om de versheid en het behoud van de aromatische en gezonde eigenschappen te garanderen.
