Kun je groentesalade invriezen? Wij adviseren u wanneer u de vriezer gebruikt en wanneer u de salade in de koelkast bewaart

Heel vaak blijkt na het maken van een groentesalade voor een vakantieoutfit dat er veel van is of dat het niet helemaal is opgegeten. Dan rijst de vraag: kun je groentesalade invriezen? Helaas mag het niet worden ingevroren. Het is niet eens de moeite waard om te doen.

Inhoud:

1. Kun je groentesalade met mayonaise invriezen?

2. Kun je groentesalade invriezen zonder mayonaise?

3. Hoe groentesalade bewaren?

Kun je groentesalade met mayonaise invriezen?

Nee, het is beter om groentesalade met mayonaise niet in te vriezen. Wanneer je eieren, ingelegde komkommers, ui en mayonaise toevoegt aan de gehakte groenten, ontstaat dit mengsel niet geschikt om in te vriezen. Na het ontdooien verliezen de hier genoemde groenten hun stevigheid en schift de mayonaise. Het maakt niet uit of het zelfgemaakte mayonaise is of mayonaise uit de winkel.

Als het echter om eieren gaat, is gekookt eiwit vrij goed bestand tegen bevriezen en ontdooien het geel wordt plakkerig. Dit alles betekent dat de ontdooide salade niet meer zal zijn zoals hij zou moeten zijn.

Kun je groentesalade invriezen zonder mayonaise?

Een kant-en-klare salade invriezen zonder mayonaise toe te voegen is ook geen ideale oplossing. Zoals we al zeiden, Eieren, ingelegde komkommers en uien verdragen deze procedure niet goedwat betekent dat zelfs het mengen met verse mayonaise het niet zal redden.

U kunt echter in blokjes gesneden gekookte groenten invriezen (wortelen, peterselie, selderij, aardappelen, maar ook erwten en maïs) en appel. Daarom kan een dergelijke saladebasis worden ingevroren en later worden gebruikt – bij voorkeur binnen 2-3 weken.

Hoe groentesalade bewaren?

Kant-en-klare groentesalade kan worden bewaard maximaal 2 dagen in de koelkast. Het is het beste dat de temperatuur daar niet hoger is dan 5 graden. Het minst duurzame ingrediënt van de salade is mayonaise, die van kleur verandert en zijn frisheid verliest bij blootstelling aan lucht en licht. Voordat u de salade in de koelkast legt, kunt u deze daarom het beste afdekken met voedselfolie of aluminiumfolie met zo min mogelijk lucht tussen het product en het oppervlak van het voedsel.

Als het risico bestaat dat er zoveel salade is dat een deel ervan moet worden bewaard, moet u daar rekening mee houden gebruik een schone lepel om het te mengen en aan te brengen (je kunt er in de tussentijd niet aan likken!). Anders komen er bacteriën in de salade terecht, die zich zelfs in de koelkast kunnen vermenigvuldigen en het bederf van de salade kunnen versnellen.