Kunnen zuivelproducten en eieren worden ingevroren? Hier komt het antwoord van de experts

Veel Italianen eten en als ze over zijn, belanden ze helaas in de vriezer in afwachting van hergebruik. Het zijn elementen die we terugvinden bij de bereiding van veel gerechten in de mediterrane en andere keukens. Daarom komen ze gemakkelijk van pas.

We beschouwen onze vriezer als onze afvalbespaarder. Wat we over hebben, lijkt bruikbaar en herbruikbaar in de niet zo verre, maar onbestemde toekomst en – zonder erbij na te denken – stoppen we het in diepvrieszakjes om in te vriezen. Maar is deze manier van bewaren ook nuttig voor zuivelproducten en eieren? Hier is wat de experts erover onthullen.

Kunnen zuivelproducten en eieren worden ingevroren? De waarheid

In de keukens van alle Italianen vinden we altijd een grote Dit zijn veelzijdige en vrij vaak gebruikte voedingsmiddelen. Toch kan het gebeuren dat ze overblijven. Kaas, boter, mozzarella, eieren: ze worden vaak gebruikt, alleen of als bijgerecht bij andere gerechten.

Zelfs als ze over zijn – om ze niet weg te gooien – worden ze in de vriezer gelegd. Ze kunnen dan voor veel andere recepten worden gebruikt. We doen dit bijna instinctief, zoals we meestal doen met andere producten zoals vlees, sauzen, enz. Maar weten we zeker dat het kan?

Eigenlijk zegt niemand dat ze niet ingevroren mogen worden. Het kan wel, maar alleen als je hele precieze regels volgt om te voorkomen dat smaak en voedingsstoffen veranderen. Zuivelproducten, of – in het algemeen – producten die melk bevatten, kunnen bijna overal worden ingevroren. Van klassieke kazen tot slagroom.

Uitzonderingen hierop zijn echter roomkazen. Het is geen absoluut verbod, maar het wordt zeker afgeraden. Om ervoor te zorgen dat ze goed beschermd zijn, moeten zuivelproducten – voordat ze worden ingevroren – in speciale diepvrieszakjes worden gedaan. Ze mogen dus niet in hun oorspronkelijke verpakking worden bewaard.

Hoe je ze op de juiste manier invriest

Want er zijn een paar verduidelijkingen. Ze mogen nooit samen met de inmaakvloeistof in de vriezer. En het is goed om speciale zakken te gebruiken. Eieren kunnen ook ingevroren worden, ! Daarom moeten we ze openen en een beetje kloppen voordat we ze in de vriezer doen, alsof we een omelet willen maken. Giet de vloeistof in het diepvrieszakje, maar voeg eerst een halve theelepel zout toe per twee eieren.

Natuurlijk is de periode waarin ze kunnen niet oneindig, maar dit is een regel die geldt voor alles wat we invriezen. Eieren, maar ook boter, kunnen maximaal zes maanden worden bewaard. Room daarentegen, zoals gezouten boter, kaas en mozzarella moeten binnen drie maanden worden geconsumeerd.

A? Om te voorkomen dat je het vergeet, schrijf je de datum van de dag dat je het opbergt op het zakje met een permanente marker.