Koffieconsumptie zit ingebakken in de Italiaanse cultuur. Geschat wordt dat elke Italiaan gemiddeld 3 tot 4 kopjes koffie per dag drinkt. Koffieconsumptie is niet alleen beperkt tot koffiepauzes aan de bar, maar ook thuis of op kantoor, waar het gebruik van koffiezetapparaten om koffie te bereiden wijdverbreid is.
Koffie is synoniem met, in feite wanneer we worden ontvangen door vrienden of familieleden krijgen we altijd een kopje koffie aangeboden. Wie kan het ons kwalijk nemen, Italiaanse koffie wordt beschouwd als een van de beste ter wereld! Maar weten we eigenlijk wel wat het met ons organisme doet?
Cafeïne is een molecuul dat vaak voorkomt in koffie, thee, energiedrankjes en veel andere voedingsmiddelen die we consumeren. Deze stof werkt in het centrale zenuwstelsel en stimuleert de.
Maar er zijn voor- en nadelen, cafeïne heeft positieve effecten, waaronder het verbeteren van de stemming, aandacht en fysieke energie. Wetenschappelijke studies tonen ook aan dat regelmatige consumptie van cafeïne een beschermend effect heeft tegen neurodegeneratieve ziekten zoals
Omgekeerd kan overmatige cafeïne-inname leiden tot uitingen van angst, prikkelbaarheid, slaapstoornissen en hartkloppingen. Daarnaast kunnen sommige mensen in het bijzonder last krijgen van allergieën of bijwerkingen zoals hoofdpijn, maagpijn of een verhoogde hartslag.
Waarvan hangt de hoeveelheid cafeïne in koffie af?
Koffie kan besteld worden in ristretto, lungo of corto versies, maar de vraag naar de hoeveelheid in de drank hangt niet alleen af van het type espresso. Er zijn verschillende variabelen die het percentage cafeïne beïnvloeden, van de koffieplantage tot het kopje dat we drinken.
Het type koffie is een van de beïnvloedende factoren, want er zijn vele soorten arabica en robusta met . De intensiteit van het branden speelt ook een rol, zij het in mindere mate, en het type maling kan ook van invloed zijn op de extractie van de aanwezige stoffen.
Lange of korte koffie, welke bevat meer cafeïne?
Korte koffie behoort tot de klassieke espresso, met een intense smaak en een dikke, romige consistentie. Hoewel men denkt dat het meer cafeïne bevat dan gewone korte of lange koffie, bevat het eigenlijk minder cafeïne omdat de hoeveelheid van deze stof
Lange koffie daarentegen heeft de voorkeur van mensen die rustig van koffie willen genieten, en hoewel hij minder dicht en vol is dan de andere varianten, is het belangrijk om hem op de juiste manier te zetten om de dosis cafeïne niet te verhogen. Het is niet voldoende om de extractietijd te verlengen, maar het is noodzakelijk om een normale espresso te extraheren. Op deze manier behoudt de drank een perfect aroma zonder een hogere dosis cafeïne te bevatten.
