Maak feestelijke gesuikerde veenbessen met slechts 2 ingrediënten
Cranberry’s worden in de eerste plaats gekenmerkt door hun tartheid, maar onder de oppervlakte zit ook wat zoetigheid. Met slechts twee extra ingrediënten kunnen de pittige rode vruchten worden omgetoverd tot een zoete traktatie die zeker suikerzoet genoeg is om als dessert te worden bestempeld. Alles wat je nodig hebt is ahornsiroop en kristalsuiker.
Sommige recepten gebruiken water in plaats van ahornsiroop – wat je zeker kunt doen, vooral in een noodsituatie – maar de aardsheid van pure ahornsiroop maakt de smaak van je gesuikerde cranberry’s veel genuanceerder en complexer. Hoe dan ook, het maken van gesuikerde cranberry’s kan niet eenvoudiger zijn, hoewel het wel wat tijd kost.
Begin met het verwarmen van de ahornsiroop in een steelpan op medium-low voor een paar minuten, en voeg dan de cranberry’s toe. Dek vervolgens de pan af en zet hem in de koelkast om minstens acht uur af te koelen, of een nacht. Laat de cranberry’s vervolgens uitlekken en wentel ze door een kom kristalsuiker. Leg de gesuikerde cranberry’s ten slotte op een bakplaat en laat ze een paar uur op kamertemperatuur staan, of tot ze helemaal gedroogd zijn. En klaar is kees!
Hoe gebruik je gesuikerde cranberry’s
De sprankelende gesuikerde cranberry’s zien er zo mooi uit dat je misschien de neiging hebt om ze te gebruiken om een taart te versieren – wat een geweldig idee is. Of je nu bij het thema wilt blijven en ze wilt gebruiken als topping op een soort cranberrytaart of je wilt een onverwachte smaak toevoegen aan een klassiek recept, zoals een vanille- of chocoladetaart, de gesuikerde cranberry’s zullen prachtig werken. Ze doen het ook goed bij andere desserts – ze maken zelfs al deel uit van Tasting Table’s recepten voor en. Je kunt ook een lading extra zachte kaneelbroodjes met cranberry’s maken en een gesuikerde cranberry in het midden van elk broodje knijpen voor een spannende verrassing.
Een ander idee is om de gesuikerde cranberry’s toe te voegen aan cocktails voor decoratie en extra zoetheid. Wat dacht je ervan om er een of twee toe te voegen aan een ochtendmimosa om het drankje nog meer glans te geven? Je zou zelfs de cranberrysmaak kunnen verhogen door een scheutje cranberrysap toe te voegen aan het sinaasappelsap voordat je het afmaakt met een gesuikerde cranberry. Er zijn ook genoeg cocktails met cranberrysmaak die baat zouden hebben bij een garnering met gesuikerde cranberry’s, zoals een of een. Of, als je in de stemming bent voor iets eenvoudigs, vormen de gesuikerde cranberry’s een heerlijke traktatie na het eten op zichzelf – of geserveerd met een toef slagroom.
