Maak kaneeltoast in je air fryer en bedank ons later
Als het op eten aankomt, zijn er genoeg gerechten die een beetje polariserend zijn, maar er zijn er ook een paar waar iedereen van lijkt te houden, en een van die fan-favorieten is . Oké, misschien zijn een paar van jullie geen fan, maar voor de rest van ons is die hemelse combinatie van warme, gekruide, boterachtige lekkernijen op knapperige, in plakjes gesneden driehoekjes van geroosterd brood pure vreugde. Het is gemakkelijk te bereiden voor elke thuiskok en wint altijd veel punten als je het serveert aan een groggy gezin dat net wakker wordt op zondagochtend.
Maar een keukenapparaat waar je misschien niet aan gedacht hebt om het in te bereiden is je air fryer. Hoewel puristen misschien spotten met het gebruik van iets anders dan een broodrooster of traditionele oven, brengt de air fryer een magnetron-achtige eenvoud en snelheid in het proces en ongeëvenaarde resultaten die de ingrediënten samenvoegen in perfecte harmonie.
Vertrouw op het proces
Hoewel de air fryer het “het” apparaat van het laatste half decennium is geworden, zou het niet eerlijk zijn om het te bestempelen als een simpele rage. In dit geval is de hype grotendeels verdiend, omdat het het probleem van de smurrie heeft opgelost waar zoveel magnetronmaaltijden last van hebben en omdat het de wachttijden van een conventionele oven verkort.
Bovendien zou je bij een traditionele kaneeltoast in de vorm van een broodrooster je kaneelboter aanbrengen nadat het geroosterd is, maar met een air fryer gaat je brood er al in met kaneelboter, wat zorgt voor een intenser smakend resultaat. Plus, zelfs als je voor een gewone oven kiest, is een normale partij kaneeltoast in tien minuten gaar, terwijl de air fryer-versie het in de helft van die tijd kan klaarmaken met hetzelfde niveau van knapperigheid en een heerlijk gekarameliseerde buitenkant waar je normaal een braadpan voor nodig zou hebben.
Om een basisbereiding te maken, hoef je alleen maar wat voorgeweekte boter te mengen met suiker, kaneel en vanille-extract. Smeer het op gesneden volkorenbrood (wit werkt ook) en stop het vijf minuten in de airfryer op 400 graden Fahrenheit. En klaar is kees.
Dingen kruiden
Een gerecht dat zo eenvoudig is als kaneeltoast vraagt nog steeds om nadenken over de ingrediënten. De meeste broden zijn goed, maar voor die typische knapperige textuur wil je deegachtige broden zoals challah of brioche vermijden, die meer weg hebben van wentelteefjes. Sterk gearomatiseerde broden zoals zuurdesem of rogge zijn ook niet ideaal. Je krijgt de beste resultaten met een stevig wit of volkoren brood van je plaatselijke bakker, dat je in plakjes van gemiddelde dikte snijdt.
Wat er op de toast zit telt ook, dus overweeg om een paar dollar meer uit te geven aan een meer aromatische kaneel van hoge kwaliteit. Als je een rijke Ierse boter gebruikt, krijg je een beter smakend resultaat. Over boter gesproken, kies gezouten in plaats van ongezouten, want dat versterkt de smaak op dezelfde manier als een snufje zout dat doet in . Echt vanille-extract is een goede toevoeging aan elk kaneeltoastrecept, maar probeer in plaats daarvan eens een scheutje amandel- of ahorne-extract.
Misschien wel de eenvoudigste manier om een vleugje complexiteit toe te voegen zonder de plot helemaal te verliezen is door er een snufje zwarte peper in te gooien, wat een niveau van verfijning brengt en de smaak versterkt als je het spaarzaam gebruikt. Hetzelfde geldt voor nootmuskaat of steranijs. Om de vurige kant van de kaneel naar voren te brengen, kun je een vleugje cayennepeper gebruiken. En als je het hele experiment nog decadenter wilt maken, kun je het met een beetje cacaopoeder en bruine suiker in een handomdraai naar een hoger niveau tillen.
