Met kookspray wordt het schoonmaken van uw knoflookpers een fluitje van een cent
Van een simpel stukje knoflookbrood tot de basis in een smaakvolle saus, knoflook is een hoofdingrediënt in veel recepten. Hoewel sommige koks er graag mee hakken, geven anderen de voorkeur aan de eenvoud van een knoflookpers. Het schoonmaken kan langer duren dan al het hakken – maar met een beetje kookspray veeg je de rommel in een handomdraai weg.
Dezelfde spray die ervoor zorgt dat brownies makkelijk uit een pan komen, is geen voorraadartikel voor eenmalig gebruik – en door het op je knoflookpers te spuiten voorkom je dat de stukjes blijven plakken. Hoewel deze keukenhulp eenvoudig genoeg lijkt, moet je één voorzorgsmaatregel nemen voordat je gaat spuiten. Je kunt het beste een niet-gearomatiseerde bakspray gebruiken. Extra smaakstoffen kunnen de verse knoflooksmaak op een ongewenste manier belemmeren. Het idee achter dit spray- en losmaakconcept is om het leven makkelijker te maken, niet om nog een extra moeilijkheidsgraad te creëren.
Heb je geen knoflookpers? Gebruik dan dit keukenhulpje
Hoewel de knoflookpers, met een laagje kookspray om hem snel te laten loskomen, voor sommige thuiskoks een goede keuze is, geven anderen misschien de voorkeur aan een meer gestroomlijnde keukenhulpjeslade. In plaats van een item voor eenmalig gebruik, kunnen twee andere items in de kast gemakkelijke vervangers zijn.
De Microplane maakt snel werk van een knoflookteen. Hoewel de superscherpe rasp favoriet is voor kaas, kruiden en zelfs chocolade, werkt hij net zo goed met knoflook. Gezien de grootte van het teentje moet je voorzichtig zijn als je met je vingers in de buurt van de randen komt. Of overweeg om een paar stalen handschoenen te pakken, vergelijkbaar met die voor het openmaken van oesters, om je vingers te beschermen.
Een andere optie is een kaasrasp. Dit is hetzelfde principe als de Microplane, maar dan op grotere schaal. Het nadeel van deze optie is de grootte. Terwijl het makkelijk is om de knoflook van de achterkant van de Microplane te schrapen, kost een grotere rasp wat meer moeite. Het kan voordeliger zijn om de onderkant van de rasp te gebruiken.
Gelukkig werkt de kookspray hack van de knoflookpers ook op een rasp. Niemand wil immers dat geraspte kaas of boter die scherpe smaak heeft.
De beste manier om knoflook te bereiden voor de meeste smaak
Termen als fijnhakken, in plakjes snijden of zelfs hakken lijken misschien hetzelfde concept, maar het resultaat kan een verschillende smaak opleveren in verschillende . Knoflook uit een potje of tube kan variëren in smaak, afhankelijk van hoe het teentje wordt behandeld. Soms is het niet de hoeveelheid van het gebruikte ingrediënt, maar de manier waarop het wordt gebruikt die er meer toe doet.
Als een knoflookteen bijvoorbeeld wordt geplet, breken de cellen meer af, waardoor er een scherpere smaak vrijkomt. Als de knoflook wordt blootgesteld aan zuurstof, reageren de enzymen, waardoor een meer uitgesproken smaak vrijkomt.
Het verschil in het bereiden van knoflook is belangrijk voor recepten. Ook al willen sommige mensen misschien buiten het recept treden, het gebruik van gesneden versus gehakte knoflook is van belang voor het eindresultaat. Voor een minder intense knoflooksmaak is een heel teentje de beste keuze. Het kan zelfs uit het uiteindelijke gerecht worden verwijderd voor het opdienen.
Tot slot, als het niet aantrekkelijk is, kan het roosteren ervan nootachtige, bijna zoete kwaliteiten naar voren brengen voor een aangenamere eetervaring.
