Misschien heb je het in je tuin staan en ken je deze wonderbaarlijke werking niet: dit onkruid is een redder in nood voor je botten, je bloedvaten en je huid – balanceer het met goud!
Als je het in je tuin hebt, zoals de meeste tuiniers, beschouw je het waarschijnlijk als een plaag – een zeer taai en veerkrachtig onkruid dat moeilijk weg te krijgen is en snel groeit.
Je moet echter weten dat dit onkruid meer omega-3 vetzuren bevat dan visolie en zeer heilzaam is voor onze gezondheid.
We hebben het hier over het wonderkruid postelein.
Wondergroen
De bladeren bevatten tot 2,2% proteïne, 0,5% uitstekende vetten, 6,5% koolhydraten, 1,2% vezels en 2,2% mineralen (vooral kalium, magnesium, calcium, ijzer, fosfor en sporenelementen).
Het is rijk aan vitamine C en provitamine A, maar ook vitamine B1 en B2.
Het bevat ook glycosiden, slijmstoffen, saponinen, gentianen, essentiële oliën, flavonoïden en organische zuren. (citroenzuur, ascorbinezuur, asparaginezuur, glutaminezuur).
Postelein heeft zeven keer meer bètacaroteen dan wortels, zes keer meer vitamine E dan spinazie en veertien keer meer omega-3 vetzuren.
Deze vitaminen en mineralen zijn ideaal voor het voorkomen van kanker, beroerte en hartaandoeningen.
Er is zelfs aangetoond dat ze patiënten helpen die lijden aan slapeloosheid.
Gezondheidseffecten:
-helpt het hart en de bloedvaten
-bestrijdt slapeloosheid
-houdt botten en gewrichten sterk
-ontstekingsremmende effecten
-verbetert immuniteit
-hulp voor hoge bloeddruk
-antidepressieve werking
-helpt bij diabetes type 2
-bevat meer vitamine A dan elke andere groene bladgroente
-prev hart- en vaatziekten en beroerte.
Een wonder voor huid en botten
Postelein kan, als het oppervlakkig op het vruchtvlees van de bladeren wordt aangebracht, verschillende huidaandoeningen behandelen, zwellingen na insectenbeten verminderen, rimpels verminderen of littekens verwijderen.
Als je last hebt van haaruitval of broze nagelskan postelein deze problemen ook effectief behandelen.
De mineralen die voorkomen in postelein beschermen botten tegen osteoporose.
Postelein is ook een uitstekende bron van omega-3 vetzuren, die beschermen tegen hartaandoeningen en het immuunsysteem verbeteren.
In de Chinese geneeskunde wordt postelein gebruikt om diarree, bloedingen in de darmen, dysenterie en aambeien te behandelen.
Een heerlijke groente
Van postelein, dat het best jong gesneden kan worden, worden zowel de bladeren als de vlezige stengels gegeten.
Dan is hun smaak aangenaam, zuur, licht pittig met een zoute toets.
Als de plant gaat bloeien, worden de bladeren steviger en krijgen ze een scherpere smaak – dit kan worden verholpen door de bladeren een tijdje in heet water te dompelen.
De bladeren persen en het verse sap drinken is ook een uitstekende methode.
Hoe postelein kweken
Als je geen zaden van deze groente in de winkel kunt vinden, kijk dan rond op e-stores. Het is een thermofiele groente, dus je kunt beginnen met zaaien zodra het weer warmer wordt en er geen vorstgevaar is.
Postelein heeft veel zon en doorlatende grond nodig.
Het groeit erg snel en je kunt je eerste oogst al drie weken na het zaaien oogsten.
Blijf oogsten tot de bloei, twee tot drie keer per seizoen.
De bloeiende planten hebben harde bladeren en een scherpe smaak.
