Niet de gebruikelijke chocoladekoekjes, deze citroenkoekjes zijn een delicatesse: het recept
Deze heerlijke koekjes zijn het juiste, eenvoudig te bereiden recept dat bij iedereen in de smaak zal vallen.
De onzekere oorsprong van koekjes
Ze zijn natuurlijk een van en kunnen op talloze manieren worden bereid.
In feite zijn er talloze variaties, en vaak zijn er een aantal die typisch zijn voor een bepaalde cultuur, regio of land.
De , maken echter absoluut deel uit van onze moderniteit, ook al bezitten ze, net als veel voedingsmiddelen, een aantal .
In werkelijkheid hebben historici echter blijkbaar moeite om vast te stellen waar ze vandaan komen.
Dit is, aan de andere kant, niet iets dat gemakkelijk vast te stellen is. Maar zelfs in dit geval zijn er enkele redelijk plausibele overwegingen.
In dit opzicht zijn sommige bronnen geneigd om de oude Romeinen de eer te geven, en om precies te zijn, de beroemde kok .
In dit geval lijkt het er dus op dat het deze beroemde gastronoom was die met het eerste echte recept kwam voor.
Ondanks alles moet het proces in die tijd echter nogal anders zijn geweest dan wat we vandaag de dag gewend zijn.
Volgens getuigenissen werden ze waarschijnlijk bereid door koken en drogen in de natuurlijke warmte van de zon.
Vervolgens werd deze brij in stukken gesneden en uiteindelijk gebakken. Afgezien van deze overwegingen blijft i echter een traditionele lekkernij die nooit uit de mode zal raken.
In de volgende regels willen we je het recept voor .
Krokante citroenkoekjes
Krokante citroenkoekjes
Deze heerlijke citroenkoekjes moet je absoluut bakken. De hele familie zal er dol op zijn.
Uitrusting
-
2 kommen
-
bakplaat
-
bakpapier
Ingrediënten
- 350 gr meel
- 130 gr suiker
- 180 gr boter
- 1 ei
- 1 eidooier
- 1 theelepel bakpoeder
- citroenschil
- 8 gr vanillesuiker
- zout
Instructies
-
Doe eerst de boter, suiker en vanillesuiker, een snufje zout in een grote kom en meng goed.
-
Voeg vervolgens 1 heel ei en 1 eidooier toe, meng en voeg geraspte citroenschil, 1 theelepel bakpoeder en bloem toe.
-
Meng met je handen tot een homogene deegbal.
-
Neem dit deeg en maak er een soort stokjes van die je vervolgens in een kom met suiker doopt.
-
Breng ze over naar een bakplaat bekleed met bakpapier en bak ze 15 minuten op 180 graden.
-
Je knapperige citroenkoekjes zijn klaar.
Drankje voor bij de knapperige citroenkoekjes
Ze zijn een absoluut heerlijke variatie op de klassieke chocoladekoekjes.
Sterker nog, zelfs als je geen ervaren banketbakker bent, is het toch een snelle variant.
Als je het wilt combineren met een geschikte .
