Deze is echt makkelijk te bereiden, en betaalbaar voor iedereen. Als je alleen rijst en een aubergine hebt, ga dan aan de slag.
Als de koelkast halfleeg is
Er zijn situaties waarin we om de een of andere reden de .
Hier kunnen vele redenen voor zijn, maar de belangrijkste is zeker het gebrek aan tijd .
Aan de andere kant kunnen werkverplichtingen of andere boodschappen kostbare minuten wegnemen en ons geen mogelijkheid geven om .
Dus als je thuis bent, kun je beter je verbeelding laten werken om een goede maaltijd te maken met wat je in de keuken hebt.
Welnu, als je je toevallig ook in deze situatie bevindt en je wilt toch een goede tweede gang voor jezelf maken, dan moet je de gang volgen die wij voorstellen.
In feite heb je in dit geval alleen en .
Dit gerecht zal daarom waarschijnlijk iedereen aanspreken, zowel jong als oud. Hier lees je hoe je uitstekende .
Gehaktballetjes van rijst en aubergine
Rijstballetjes
Als je alleen rijst hebt en verder weinig in de keuken, dan is dit het goedkope recept voor jou.
Benodigdheden
-
3 kommen
-
1 hoge pot
-
2 koekenpannen
-
deegrol
-
portioneerder
Ingrediënten
- 1 beker rijst
- 2 uien
- zout
- 1 aubergine
- plantaardige olie
- 1 lepel tomatenpuree
- mozzarella
- 3 lepels paneermeel
Instructies
-
Giet eerst wat rijst in een kom en vul deze met water. Roer door elkaar.
-
Doe de rijst in een pan met water en kook het op middelhoog vuur.
-
Giet twee eetlepels zout en wat water in een andere kom en roer.
-
Snijd ook een aubergine in stukken en giet deze in de kom met het gezouten water om de bittere smaak te verwijderen. Laat ze uitlekken.
-
Fruit in een koekenpan een gesnipperde ui en voeg dan de aubergines toe.
-
Kook tot de aubergines zacht zijn.
-
Voeg zout en een eetlepel tomatenpuree toe
-
Giet de gekookte rijst en het auberginemengsel in een grote kom, meng en voeg wat geraspte mozzarella en paneermeel toe en meng opnieuw.
-
Draai het mengsel uit op bakpapier en bedek het met ander papier. Maak het plat met een deegroller.
-
Maak nu insnijdingen zoals op de foto en maak met een portioneerapparaat balletjes en bak ze in een koekenpan.
-
Tot slot kun je ze combineren met een zoete chilisaus.
-
De rijstballetjes zijn klaar.
Drankje voor bij de rijstballen
Ze zijn een snel en gemakkelijk idee voor als je iets lekkers wilt klaarmaken zonder al te veel tijd te verspillen.
Sterker nog, zelfs als je maar een paar ingrediënten in je en van de , in dit geval, is het geen probleem.
Als je echter ook een passende wilt, kun je kiezen voor een glas Nero d’Avola of een Dolcetto d’Alba.
