Kool behoort tot de koolfamilie en wordt over de hele wereld veel gebruikt in de keuken. Tot de meest voorkomende variëteiten behoren de
Voedingswaarde van kool
Kool is een zeer voedzaam en veelzijdig voedsel, rijk aan . Het is in het bijzonder een belangrijke bron van dat helpt om de cellen te versterken en te beschermen tegen Bevatten dat ook een belangrijke rol speelt in , dat het gezichtsvermogen en de huid beschermt.
Deze groente bevat stoffen zoals i, die het lichaam beschermen tegen chronische ziekten en is een belangrijke bron van
Uitstekend voor vegetarische recepten
Dankzij zijn veelzijdigheid is kool te vinden in veel vegetarische bereidingen, zoals omeletten en hartige taarten.
De kool is ook het hoofdingrediënt van de beroemde . Daarnaast wordt de vaak gebruikt bij de bereiding van een soort ravioli gevuld met groenten, aardappelen en kaas.
Kool kan ook gegeten worden, bijvoorbeeld in salades. In dit geval is het belangrijk om de kool in dunne reepjes te snijden en te laten marineren in olie en kruiden om de textuur zachter en de smaak delicater te maken.
Over het algemeen is kool een zeer populair voedingsmiddel in de keuken vanwege zijn veelzijdigheid. Dankzij de aanwezigheid in talloze bereidingen is het mogelijk om het dieet op veel manieren te variëren en te verrijken.
Koolomelet – kool smaakte nog nooit zo goed
Niet iedereen houdt van de smaak van kool. Er zijn echter verschillende manieren om kool te bereiden die het smakelijker en uitnodigender maken voor degenen die er niet van houden. Kool kan bijvoorbeeld worden gekookt in een pan met olie en kruiden om een smakelijker bereiding te maken. Of het kan gepaneerd worden om het knapperiger en uitnodigender te maken.
In dit recept combineren we de !
Koolomelet
een lekker en gezond tweede gerecht
Ingrediënten
- 1 wortel
- 1 peper
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel peper
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 l water
- 4 uien
- 3 eieren
- 50 gr cheddar
- 400 gr kool
- 45 ml azijn
- 1 knijpen peterselie
- 1 lepel ketchup
- 2 twijgen dille
Instructies
-
Snijd het in reepjes en dompel ze in azijn en water
-
schil een wortel en snijd deze in reepjes en doe hetzelfde met de rode peper
-
neem er 4 en snijd ze in rondjes, hak de peterselie fijn
-
We breken de eieren in een kom en nadat we de kool 10 minuten in water en azijn hebben geweekt, laten we het uitlekken.
-
doe de kool in een schone bak en giet de losgeklopte eieren erover, goed mengen met vorken
-
op dit punt voegen we ook de gehakte groenten toe en roeren goed
-
voeg zout, peper en paprikapoeder toe en vet een koekenpan in met 3 eetlepels plantaardige olie
-
giet het mengsel erin, nivelleer met een spatel en bak 10 minuten met een deksel op de pan
-
na 10 minuten de randen van de omelet met een spatel verwijderen, omkeren en verder koken
-
bestrijk het oppervlak met ketchup, geraspte kaas en dille
-
De onze is klaar om opgediend te worden, we kunnen hem in vierkantjes of plakjes snijden en opdienen!
Wijn bij koolomelet
Koolomeletten gaan goed samen met wijnen zoals een Blanc. Als de omelet echter ook intens smakende ingrediënten bevat, zoals gerijpte kazen of pittige kruiden, is het misschien beter om te kiezen voor een lichte, fruitige rode wijn, zoals een
