Perziken op siroop, het geheim om ze het hele jaar door vers en geurig te hebben

Perziken op siroop

Je kunt ze bijna overal vinden, in supermarkten, minimarkten en in ieders voorraadkast. Ze zijn eigenlijk een heel goede bereiding en zorgen ervoor dat we het hele jaar door van perziken kunnen genieten, niet alleen in de zomer. Maar als we commerciële producten kopen, zijn perziken vaak niet lekker, te zacht of te zoet. Wat moeten we dan doen? Gewoon opgeven? Natuurlijk niet! We bereiden ze thuis.

Sommigen denken misschien dat dit een te moeilijke bereiding is, maar dat is niet het geval. Perziken op siroop kunnen heel gemakkelijk worden bereid, en zelfs minder ervaren mensen kunnen het leren. Het belangrijkste is om de juiste tijd van het jaar te kiezen. Het is zelfs essentieel dat de perziken van het type percocche of giallone zijn en dat ze lekker stevig zijn. Als we eenmaal de juiste grondstof hebben, wordt het bereiden van perziken op siroop kinderspel.

Hoe perziken op siroop bereiden

Laten we beginnen met wat we nodig hebben om de is te bereiden: .

Nadat we alles hebben wat we nodig hebben, gaan we als volgt te werk:

1. combineer 470 ml water en 200 g suiker in een steelpan;
2. Breng aan de kook en laat de suiker volledig oplossen;
3. Als de suiker is opgelost, is de siroop klaar en kun je hem laten afkoelen;
4. grondig gewassen en de schil verwijderd;
5. Snijd ze doormidden of in drie stukken (pas aan de grootte van de vrucht aan);
6. We schillen de stukken voorzichtig van de pit, waarbij we erop letten dat we het vruchtvlees niet breken;
7. We gaan op dezelfde manier te werk voor alle perziken;
8. en beginnen de perzikschijfjes ondersteboven te schikken;
9. We beginnen vanuit het midden en blijven alle perziken ook aan de zijkanten overlappen, steeds ondersteboven en proberen geen openingen te laten;
10. Als de pot vol is, gieten we de siroop erin;
11. Schud de pot zachtjes en zorg ervoor dat de siroop overal is aangekomen en er geen luchtbellen ontstaan;
12. Voeg indien nodig meer siroop toe, het moet de perziken volledig bedekken en ook een halve centimeter bovenop blijven;
13. en dek ze af met aluminiumfolie;
14. We nemen een hoge pan en doen er water in;
15. We doen de potten erin en voegen water toe tot ze helemaal bedekt zijn;
16. We zetten het vuur aan en brengen het water aan de kook;
17. Als het eenmaal kookt, wachten we 3 minuten;
18. Aan het einde van de 3 minuten haal je de potten uit het kokende water en zet je ze ondersteboven op een theedoek (dit creëert het vacuüm);
19. Zodra ze koud zijn, zet je de potten terug in hun juiste positie en in de voorraadkast.

Eenmaal klaar moeten de potten bewaard worden in , eventueel in een. Ze zijn het hele jaar door goed houdbaar. Eenmaal geopend moeten ze direct worden geconsumeerd, of in de pot in de koelkast worden gezet en binnen drie tot vier dagen worden geconsumeerd.

Hoe gebruik je ze in de keuken

Ze zijn heerlijk als afsluiting van een maaltijd, zelfs alleen, of met een toefje room. Ze kunnen ook in , of gebruikt worden voor en . Ze kunnen in stukjes worden gesneden en aan vanille-ijs worden toegevoegd, of ze kunnen in en worden gebruikt om ze lekkerder te maken.