Pompoenpitten zijn een smakelijke toevoeging aan veel gerechten. Ze kunnen ook een gezond tussendoortje zijn. Het is de moeite waard om ze te eten in plaats van chips of andere niet per se gezonde producten. Waarom pompoenpitten gebruiken? De lijst met hun voordelen zal je misschien verrassen.
Waar zijn pompoenpitten goed voor?
Rauw of geroosterd. Solo of als bijgerecht. Pompoenpitten bieden veel culinaire mogelijkheden. Je kunt ze zelf roosteren in de oven, of je kunt ‘kant-en-klare’ kopen. Eén ding is zeker: pompoenpitten zijn een geweldige bron van mineralen en een aantal andere waardevolle ingrediënten voor het lichaam. Wat zijn de eigenschappen van pompoenpitten?
Herfst pompoenen
Zijn pompoenpitten gezond?
Antioxidanten in pompoenpitten
Pompoenpitten bevatten veel antioxidanten. Interessant is dat hun hoeveelheid toeneemt door het roosteren. En dat antioxidanten een manier zijn om het verouderingsproces te vertragen, is nog niet zo lang bekend.
Er is ook opgemerkt dat het roosteren pompoenpitten nog makkelijker verteerbaar maakt. De vezels die ze bevatten bevorderen een betere spijsvertering. Belangrijk is dat er meer vezels zitten in zaden met de schil (maar niet alle zaden kunnen op deze manier gegeten worden).
Mineralen in pompoenzaden
Pompoenpitten bevatten ook magnesium, wat geweldig is voor het zenuwstelsel en gezonde spieren. Daarnaast is het ijzer dat ze bevatten een recept voor het verbeteren van de bloedsomloop en het immuunsysteem. Een ander mineraal in pompoenpitten is selenium, evenals zink en kalium.
De zaden zijn ook een bron van eiwitten, of aminozuren. Een daarvan, tryptofaan, bevordert een goede slaap. Door regelmatig zaden te eten, krijg je een gezonde slaap zonder wakker te worden en, als gevolg daarvan, een beter dagelijks humeur. Pompoenpitten zijn ook een bron van bètacaroteen.
Uit onderzoek is gebleken dat de zaden het risico op bepaalde vormen van kanker kunnen verminderen, zoals longkanker, darmkanker, maagkanker en borstkanker. Dit komt door de lignanen die aanwezig zijn in pompoenzaden. Deze polyfenolen hebben ook antioxidante functies.
Pompoenpitten voor de blaas en prostaat
De olie die aanwezig is in de zaden bevordert de blaasregulatie. Het helpt patiënten met een overactieve blaas. Onderzoek op dit gebied is nog gaande, maar de bevindingen tot nu toe zijn veelbelovend. Een vergelijkbaar gunstig effect is gemeld als het gaat om de prostaat. Regelmatige consumptie van pompoenpitten kan het risico daarop verminderen.
