Deze 28e mei is de perfecte gelegenheid om te genieten van dit populaire gerecht dat miljoenen fijnproevers heeft veroverd. Tijdens deze dag hebben verschillende fastfoodketens en eetgelegenheden verschillende promoties gelanceerd voor klanten om het te vieren met hun favoriete hamburger specialiteit.
Maar hoewel de hamburgers in hun meest traditionele versies een rundermedaillon bevatten, zijn er ook andere alternatieven voor mensen die het eten van dierlijke eiwitten willen vermijden of een beperkter dieet volgen. Daarom geven we je deze keer het volledige recept om een voortreffelijke veganistische hamburger te maken.
De ingrediënten die je nodig hebt om het dierlijke eiwit te vervangen zijn niets meer en niets minder dan de linzen. Met dit voedsel maak je een medaillon, het zijn peulvruchten die rijk zijn aan vitamine A, B, C en E. Ze bevatten antioxidanten, foliumzuur en vezels, en zijn ook een goede bron van eiwitten.
Ingrediënten
- 250 g gekookte linzen
- 1 fijngesneden ui
- 2 teentjes knoflook
- Zout en peper naar smaak
- Fijngehakte koriander
- 1 el volkorenmeel
- Olijfolie
- Hamburgerbroodjes
- Groenten voor bij de hamburger
- Dressing (optioneel)
Bereiding
- Voor dit recept is het belangrijk dat je de linzen al gekookt hebt, doe ze in een kom en voeg gesnipperde ui en knoflook toe, breng op smaak en meng.
- Voeg gehakte koriander en volkorenmeel toe en vorm de linzenmedaillons zo dat er een behoorlijke dikte overblijft.
- Doe een beetje olijfolie in een koekenpan en bak de linzen een paar minuten bruin.
- Leg nu, om de burgers te vormen, het linzenmedaillon op de broodjes, voeg sla, tomaat, uisnippers, augurken, sla en een beetje dressing toe.
Voedingswaarde
- Calorieën: 840 kcal
- Koolhydraten: 140g
- Cholesterol: 1mg
- Eiwit: 60g
- Suikers: 1g
- Vezels: 10g
- Natrium: 1mg
- Totaal vet: 5g
- Verzadigde vetten: 1g
