Met de herfst voor de deur en dus de mildere temperaturen, keert het verlangen terug om recepten te maken die de smaak versterken. Dit recept leert je hoe je een paar mooie schelpvormige snoepjes bereidt.
Heerlijk dessert om van te watertanden
Een smakelijk gebakje gevuld met amandelen, boter en jam. Een verrukkelijk, schilderachtig dessert van Griekse oorsprong, heel gemakkelijk in de praktijk te brengen, zelfs voor wie normaal geen expert is in de bereiding van desserts. En vooral goedkoop, omdat het ingrediënten gebruikt die we meestal allemaal in huis hebben.
Wist je ook dat je om het esthetisch te maken een hulpmiddel nodig hebt dat je je nooit zou voorstellen? Ja, want om het oppervlak van dit dessert beter te versieren, heb je een pincet nodig dat meestal wordt gebruikt in de cosmetische sector, voor wenkbrauwen! Het kleine formaat is perfect voor fijn werk en je krijgt bijna echte schelpen.
Schelpvormige snoepjes
Een smakelijk dessert, een boterachtige gebakschelp met een heerlijke vulling van amandelen en jam.
Uitrusting
-
2 kommen
-
1 hakmolen
-
1 spatel
-
1 bakplaat
-
1 taartkwast
-
1 pincet
Ingrediënten
- 700 gr van 00 bloem
- 1 ei
- 4 theelepels van suiker
- 200 gr gesmolten boter
- 30 ml melk
- 120 gr Griekse yoghurt
- 1 knijpen zout
- 300 gr amandelen
- 30 gr van boter
- 1 zakje vanilline
- 2 lepels abrikozenjam of wat u het lekkerst vindt
Instructies
-
Maak het deeg door de boter te smelten in een bain-marie of in de magnetron. Giet het in een kom en voeg 2 theelepels suiker, het snufje zout en de Griekse yoghurt toe en meng goed. Voeg het ei toe en meng opnieuw;
-
Voeg langzaam de bloem toe terwijl je blijft mixen en de melk, totdat de vloeistoffen alles hebben opgenomen en je een glad, homogeen deeg hebt gevormd. Vorm er een bal van en dek af met huishoudfolie. Laat het ongeveer 20 minuten rusten op kamertemperatuur;
-
Bereid ondertussen de vulling door de amandelen fijn te hakken met een mixer. Je moet een grove maar gelijkmatige consistentie krijgen. Doe alles over in een kom en voeg vanilline, 2 theelepels suiker en gesmolten boter toe. Meng goed;
-
Voeg nu de jam toe aan het mengsel. Je zou een kneedbaar mengsel moeten krijgen, dat je in ronde balletjes vormt. Laat rusten in de koelkast;
-
Neem nu het deeg voor de buitenkant. Rol het met een deegroller uit tot een halve centimeter dikte en snijd er met een deegsnijder een even aantal cirkels uit;
-
Leg op de helft van de cirkels de bolletjes vulling en druk ze plat zodat ze perfect in de cirkels passen. Als je klaar bent, bedek je ze met de andere cirkels en maak je de randen goed dicht. Versier nu met een pincet het oppervlak alsof het schelpen zijn, indien nodig met je handen.
-
Bak ze 25 minuten op 200 graden in een geventileerde oven. Als je wilt, kun je de cakejes aan het einde van de baktijd bestrijken met een beetje marmelade om ze op te poetsen.
Dit exquise dessert is tot drie dagen houdbaar in een glazen pot. Het gaat heel goed samen met aromatische dranken zoals gember- of kaneel- en kruidnagelthee.
