Hoofdgerechten

Sinds ik aubergines met deze vulling maak, maak ik ze alleen nog maar, zelfs het jongste kind in huis eet ze op

45views

Zo maak ik aubergines met deze vulling, de vulling is super, zelfs de kleinste thuis eet ze, volg mijn recept en je zult er geen spijt van krijgen. Volg mijn recept het is super.

Gevulde aubergines op deze manier gekookt zijn heerlijk, iedereen vindt ze lekker, jong en oud, er is niets lekkerder en uitnodigender, bij mij thuis maken ze zelfs de scarpetta.

Ik kan ze in ieder geval niet maken, ze zijn onweerstaanbaar, zowel kinderen als volwassenen zijn er dol op, wat dacht je ervan om mijn recept eens te proberen? Niets lekkerder en onweerstaanbaarder, wat dacht je ervan? Doe je schort om en ga aan de slag.

Aubergines gevuld met provolakaas en gehakt, onmogelijk om geen seconden te maken

Dit is een van die recepten die je niet van ons kunt zeggen, ik zou elke dag gevulde aubergines eten, hier is mijn recept.

Ingrediënten voor 4 personen

2 grote aubergines
300 g varkensgehakt
100 g in blokjes gesneden gekookte ham
200 g gerookte provolakaas
1 ui
1 wortel
400 ml tomatenpuree
60 g geraspte Parmezaanse kaas
fijn zout naar smaak
witte wijn naar smaak
extra vierge olijfolie q.b.

Procedure voor gevulde aubergines

Om deze gevulde aubergines te bereiden, doen we extra vierge olijfolie, tomatenpuree, zout en gesneden ui in een pan en koken we 15-20 minuten, af en toe draaien.

Ondertussen wassen we de aubergines goed en verwijderen de bovenkant, dep ze droog met keukenpapier en snijd ze in de lengte doormidden met een mes met een gladde snede. We laten ze goed uitlekken en houden het vruchtvlees apart.

Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat, bestrijk de binnenkant met extra vierge olijfolie, voeg zout toe, bak ze 20 minuten in een voorverwarmde oven van 180°C, haal ze dan uit de oven en zet ze apart.

Giet apart een beetje olie in een braadpan, voeg het gehakt toe en blus af met witte wijn, breng op smaak met zout en voeg de geraspte wortelen en pulp toe. Laat ongeveer twintig minuten op een middelhoog vuur koken, voeg een beetje saus toe die we in de pan hebben.

Lees ook:

Lees ook:

Eenmaal gekookt, doen we een beetje extra vierge olijfolie in een ovenschaal, leggen de aubergines erin en vullen ze met wat van de vulling die we in de pan hebben, voegen de provola kaas toe, gekookte ham en dan bedekken met meer vlees dat we in de pan hebben, voeg de geraspte Parmezaanse kaas toe. Zodra we klaar zijn bakken we 25 minuten in een hete oven op 180°.

Lees ook:

Als het koken klaar is, zet je het vuur uit en serveer je de gevulde aubergines, maar doe er wat saus overheen.

Eet smakelijk!

Leave a Response

Ludwig Bergman
Hallo! Mijn naam is Ludwig Bergman en ik ben een ervaren redacteur met een passie voor koken en de kunst achter culinaire creaties. In de loop der jaren heb ik me ondergedompeld in verschillende culinaire tradities en recepten om mijn kennis en inspiratie met onze gewaardeerde lezers te kunnen delen.