Tahinipasta: waar gebruik je het voor, hoe maak je het en waarom is het de moeite waard om te eten?

Tahini is een sesampasta uit het Midden-Oosten, maar populair over de hele wereld. Door zijn karakteristieke smaak past hij bij veel aromatische gerechten. Bekijk waar je tahini voor gebruikt en hoe je het klaarmaakt.

Inhoud:

1. Tahin: waarvoor?
2. Tahinipasta: recept
3. Waarom is het de moeite waard om tahini te eten?

Tahin: waarvoor?

Tahinipasta, ook wel sesamboter genoemd, wordt voornamelijk gebruikt voor de bereiding van hummus, een pasta met een karakteristieke smaak, vaak gebruikt als sandwich verspreid.

Dit is echter niet het enige gebruik van deze buitengewone pasta. Dankzij de licht bittere, zoete en halva-achtige nasmaak werkt hij prima als salade dressing of een margarinevervanger in sommige recepten. Je kunt het combineren met bijvoorbeeld appelciderazijn en kruiden, maar ook met honing.

Dat is ook geweldig een dip voor liefhebbers van gezonde tussendoortjes – je kunt verse, rauwe groenten (wortels, radijsjes, komkommers) in reepjes snijden, er een portie hummus bij scheppen en er tussendoor of als onderdeel van een licht diner van snoepen.

Tahinipasta: recept

Traditioneel wordt tahini verkregen via geduldig sesamzaadjes malen. U kunt dit proces echter versnellen en een pasta met dezelfde smaak verkrijgen.

Ingrediënten:

• een glas sesamzaadjes,

• een glas sesamolie,

• snufje zout.

Een bereidingswijze:

1. Sesam zaden roosteren in een droge pantotdat ze lichtbruin maar niet verbrand zijn. Doe het in een blender, giet sesamolie en meng.

2. De afgewerkte pasta moet hebben gladde consistentie.

3. Breng op smaak met zout, sluit goed af in een pot.

4. Bewaar in de koelkast een paar weken.

Na enige tijd zul je merken dat de sesamolie zich van de pasta heeft afgescheiden en bovenop zit. Er is niets mis mee, meng het gewoon allemaal voordat je het gebruikt. Het neerslaan van olie is een natuurlijk proces en duidt er niet op dat het product bedorven is.

Waarom is het de moeite waard om tahini te eten?

Naast de interessante, oosterse smaak heeft tahinipasta ook een aantal gezondheidseigenschappen. Allereerst is sesam een ​​rijke bron van plantaardig eiwit en vitamine B12, waardoor het geweldig product voor veganisten en vegetariërs. Bovendien bevat sesamolie veel waardevolle Omega-6-zuren, die het zenuwstelsel ondersteunen en een gunstige invloed hebben op de conditie van de huid.