De selectie brood in discountwinkels is vrij breed, veel mensen die witbrood vermijden, zijn op zoek naar gezondere alternatieven. Het blijkt dat het niet gemakkelijk is om in de val te trappen. De naam en het uiterlijk van de rol zelf geven niet de kwaliteit en het vezelgehalte aan. Katarzyna Bosacka laat zien hoe je je niet voor de gek moet laten houden.
Meergranenbroodjes, kaiserbroodjes, baguettes, fitbroodjes of driegranenbroodjes: er zijn veel namen, maar ze weerspiegelen niet allemaal de verwachtingen. Bovendien zijn er gevallen waarin de toevoeging van karamel verantwoordelijk is voor donker brood, en niet voor het gehalte aan homogeen meergranenmeel. In het geval van rollen is het de moeite waard om op een ander feit te letten.
Wanneer een reep belangrijker is dan vrienden. Een psychodiëtist onthult hoe je een voedselverslaving kunt overwinnen
Welke ontbijtbroodjes zijn de beste keuze?
Het is al lang bekend dat witbrood niet het gezondste product is. Het bevat weinig vezels en heeft een hoge glycemische index. Simpel gezegd: het consumeren ervan veroorzaakt een plotselinge stijging van de bloedsuikerspiegel, dus het moet vooral worden vermeden door mensen met diabetes.
Iedereen die er echter zeker van wil zijn dat zijn dieet vezels bevat, kiest voor donker brood, en dit is waar de valkuilen verschijnen. legt uit waar je op moet letten bij het kopen van rollen en welk product verleidt met zijn naam, maar van binnen niet erg aantrekkelijk is.
– Laat je niet misleiden, een volkorenbroodje is niet hetzelfde als een meergranenbroodje, een driegranenbroodje, een broodje met zaden, want de korrels zitten bovenop en in het midden zit limoen. – legt Bosacka uit.
De journalist wijst erop dat de gezondste keuze uiteraard zuurdesembroodjes zijn, die door hun samenstelling rijk zijn aan voedingswaarden, de spijsvertering ondersteunen en geen plotselinge stijging van de bloedsuikerspiegel veroorzaken. Ook is het de moeite waard om te kiezen voor graham crackers, speltbroodjes en bovengenoemde volkorenbroodjes. Dit soort brood bevat vezels, vitamines en waardevolle voedingswaarden.
Gekocht of gemaakt? De keuze is eenvoudig
Hoewel Katarzyna Bosacka erop wees dat het zeker de moeite waard is om klassieke witte broodjes, boterbroodjes of ander brood dat rijk is aan kunstmatige toevoegingen te vermijden, hebben internetgebruikers hun eigen mening hierover.
Welnu, er zijn opmerkingen in de commentaren dat het brood dat te koop is, niet helemaal een gezondheidsbevorderend product is. Rekening houdend met het feit dat een aanzienlijk deel van de broodjes vooraf wordt bereid, vervolgens ter plaatse wordt diepgevroren en gebakken, roept dit proces bij sommige mensen zorgen op, bijvoorbeeld als het gaat om de uiteindelijke samenstelling. Consumenten besluiten dan ook steeds vaker zelf hun brood te bakken. Het belangrijkste is natuurlijk de bloemkeuze.
Het National Center for Nutrition Education geeft aan dat het een uitstekende bron is van B-vitamines, vezels, fytosterolen en mineralen. Diëtiste Paula Nagel wijst erop dat het een rijke bron is van vetzuren zoals linol- en oliezuur. Spelt bevat vitamines zoals A, D en E.
Het is vermeldenswaard dat spelt een waardevolle bron van voedingsvezels is, die dankzij fermentatie en de productie van vetzuren met een korte keten een gunstig fysiologisch effect teweegbrengt.
Zoals de specialist aangeeft, is spelt gunstig voor mensen die kampen met problemen zoals:
De diëtist wijst erop dat onderzoek van de afgelopen jaren bevestigt dat het consumeren van spelthoudende producten een positief effect heeft op het hart- en vaatstelsel, waardoor het aantal incidenten op dit gebied afneemt. Daarom is het zeker de moeite waard om zelfgebakken brood te bereiden op basis van .
– Onlangs publiceerde een groep deskundigen uit Scandinavië een onderzoek waarin werd bevestigd dat het eten van gemiddeld 2,5 porties volkorenproducten per dag gepaard gaat met een 21% lager risico op hart- en vaatziekten bij volwassenen. – vat Paula Nagel van het National Center for Nutrition Education samen.
