De knapperige textuur aan de buitenkant en het zachte, hartige hart maken het een onweerstaanbaar gerecht. Bovendien is het goedkoop en heb je maar een paar ingrediënten nodig, waardoor het een perfecte oplossing is voor een snel en smakelijk diner.
Omelet voor een snel diner of een heerlijke brunch
Omeletten zijn een veelzijdig en heerlijk gerecht, populair in veel culinaire culturen over de hele wereld. Ze bestaan uit geklopte eieren waaraan vaak ingrediënten zoals groenten, kaas, kruiden, vlees of vis worden toegevoegd. Ze zijn snel en gemakkelijk te bereiden, waardoor ze ideaal zijn voor een
In Nederland zijn frittata’s een populair gerecht, met veel regio’s die hun eigen variatie hebben, van de eenvoudige variant met kruiden tot de variant gevuld met mozzarella en tomaat. Omeletten worden echter ’tortilla’s’ genoemd en zijn vaak gevuld met aardappelen, uien en paprika. en wordt vaak geserveerd als bijgerecht bij sushi.
Een van de redenen waarom omeletten zo populair zijn. Je kunt een breed scala aan ingrediënten gebruiken, afhankelijk van je persoonlijke smaak of wat je beschikbaar hebt in je keuken. Dat maakt ze bovendien een ideale keuze voor een lunchpakket of een picknick buitenshuis.
Omeletten zijn ook een uitstekende voorbereiding voor . Je kunt bijvoorbeeld restjes groenten of vlees van het vorige diner gebruiken om een heerlijke omelet te maken voor het ontbijt of de volgende lunch.
Bovendien kunnen omeletten een uitstekende keuze zijn voor mensen die een evenwichtig dieet proberen te volgen. De en de mogelijkheid om groenten of andere gezonde ingrediënten toe te voegen maakt ze
Knapperige aardappelomelet
Geen idee wat te doen voor lunch of diner? Denk dan aan ! Een goedkope en smakelijke manier om je geliefden blij te maken. En je staat niet uren achter het fornuis na een dag werken.
Laten we eens kijken wat het volgende recept ‘smakelijk’ maakt en wat we nodig hebben om het te maken.
Knapperige aardappelomelet
De krokante, draderige aardappelomelet in een koekenpan is een snelle en eenvoudige bereiding die een heerlijke en originele manier biedt om van dit ingrediënt te genieten.
Uitrusting
-
koekenpan met antiaanbaklaag
-
kom
-
rasp
-
zachte spatel
Ingrediënten
- 4 middelgrote aardappel
- 3 eetlepels Maïszetmeel of aardappelzetmeel
- naar smaak zout en peper
- 2 eieren
- 100 gr gerookte ham
- 4 plakjes provolone
- naar smaak evo-olie
Instructies
-
We beginnen met het schillen van de 4 aardappelen, wassen en drogen ze en raspen ze vervolgens met een mandoline of de klassieke pilaarrasp met grotere gaten.
-
We nemen een kom met koud water en laten de aardappelen weken, waarbij we ze met onze handen bewegen, ondertussen zullen ze ook wat van hun zetmeel verliezen.
-
Dan kloppen we in een kom twee eieren los en voegen een snufje zout en peper zout en peper toe.
-
Giet vervolgens de aardappelen af, ontdoe ze van al het water en beweeg ze met je handen om al het resterende water eruit te krijgen.
-
Voeg nu de maïzena en een beetje zout toe en roer om de ingrediënten te mengen.
-
Doe dan een beetje extra vergine olijfolie in een koekenpan met antiaanbaklaag en verhit het, giet dan de helft van de aardappelen erin en stamp ze goed fijn met je handen of een zachte spatel.
-
Ze worden aan beide kanten gaar en bruin en de helft van de eerder geklopte eieren wordt erover gegoten, gelijkmatig afgieten met een lepel, in totaal ongeveer 7 tot 8 minuten koken.
-
Zodra ze goudbruin zijn, zet je ze opzij en herhaal je deze handeling met de andere helft van de aardappelen en eieren. maar in dit geval leg je, zodra ze goudbruin zijn, de plakjes ham en provolone erop.
-
Zet de omelet ten slotte opzij door hem zachtjes samen te knijpen en te sluiten met een zachte spatel, gaar op een laag vuur.
-
Draai de omelet een paar keer om als de kaas gesmolten is en hij klaar is.
Wijnen om te serveren bij de frittata di patate filante
Er zijn veel wijnopties die goed zouden kunnen passen bij de frittata di patate filante gevuld met prosciutto e provola kaas. Hier zijn een paar mogelijke keuzes:
- Een droge witte wijn, zoals een Vermentino of een zou een lichte en verfrissende keuze kunnen zijn voor bij de frittata. Deze wijnen zijn meestal vrij zuur en kunnen de rijkdom van de ham en provolone in balans brengen.
- Een lichte, fruitige rosé kan een goede keuze zijn bij een lichte maaltijd zoals een omelet. Je zou een
- Als je de voorkeur geeft aan rode wijn, kun je kiezen voor een lichte wijn zoals . Deze wijnen zijn minder tanninerijk en lichter dan andere rode wijnsoorten en kunnen een goed contrast vormen met de rijkdom van de omelet.
- – Il is een mousserende rode wijn die typisch is voor Emilia-Romagna. Het kan een goede keuze zijn bij frittata, vooral als je een lichte toets aan de maaltijd wilt geven.
