Vroeger zeiden ze dat ze het cholesterol verhoogden, nu beweren ze dat het ‘de gezondheid zelf’ is. Hoeveel is te veel?
Eieren kregen tot een paar jaar geleden geen goede pers. Er werd gesuggereerd dat een hogere consumptie ervan schadelijk zou kunnen zijn en het cholesterolgehalte zou verhogen. Tegenwoordig is al bekend dat eieren – uiteraard nog steeds in optimale hoeveelheden – een gunstig effect kunnen hebben op hart en bloedvaten. Hoeveel eieren kun – en moet – je per dag eten?
Zijn eieren gezond? Nieuwe onderzoeksresultaten
Dat eieren veel cholesterol bevatten is een feit. Maar het is ook een feit dat ze veel heilzame ingrediënten voor het lichaam bevatten. Chinese wetenschappers hebben studies uitgevoerd die zo uitgebreid zijn dat ze als geloofwaardig kunnen worden beschouwd.
LEES OOK:
Een half miljoen volwassenen namen deel aan de analyses. De resultaten van mensen die elke dag een ei aten werden vergeleken met die van mensen die niet elke dag naar eieren grepen.
Op basis van deze analyses concludeerden onderzoekers van de Universiteit van Peking dat het eten van één ei per dag het risico op ziekten vermindert en .
Miracle Lijnzaad – om te drinken, op haar en huid, in plaats van ei
Welke invloed hebben eieren op het hart en het cardiovasculaire systeem?
Waarom hebben eieren een positief effect op hart en bloedvaten? Onderzoekers in Peking onderzochten hoe eieren de conditie van slagaders en de concentratie van verschillende stoffen in het bloed beïnvloeden. Voor het onderzoek werd het bloed van bijna 5000 mensen onderzocht. 3500 van hen hadden een voorgeschiedenis van hart- en vaatziekten.
Patiënten die dagelijks eieren aten, hadden lagere concentraties van ongunstige stoffen en hogere concentraties van stoffen die een positief effect hadden op de gezondheid van de slagaders, waaronder hogere concentraties van ‘goede .
Prof. Canqing Yu van de Universiteit van Peking erkende dat “onze resultaten een mogelijke verklaring bieden waarom een matige consumptie van eieren kan helpen beschermen tegen hartaandoeningen”.“.
– Verder onderzoek is nodig om causale verbanden te testen in lipiden- en metabolieteneffecten en consumptie van eieren en het risico op hart- en vaatziekten. – toegevoegd Prof. Canqing Yu.
Volgens de aanbevelingen van Poolse en Europese voedingsdeskundigen is de optimale inname van eieren tot 7 eieren per week.. Dit komt dus overeen met de Chinese aanbevelingen om elke dag een ei te consumeren.
