Water een tweede keer koken is slecht voor je gezondheid. Wij controleren of dit waar is of een mythe

Meestal probeer je zoveel water te koken als je nodig hebt. De rest van het gekookte water laat je echter in de waterkoker zitten en kook je opnieuw. Er zijn veel mythes ontstaan over de schadelijkheid van water dat op deze manier is gekookt. We besloten uit te zoeken waar deze mening vandaan komt en hoeveel er van waar is.

Onder andere fluoride, arsenicum en nitraten zijn deze gevaarlijke stoffen die zich zouden ophopen in water na het opnieuw koken. Allemaal gebaseerd op de theorie van het indikken van water, tot voor kort zelfs gepromoot in de reguliere media en meer recent door zelfbenoemde ‘gezondheidsexperts’ van TikTok. Ja, er schuilt een gevaar in gekookt water, maar het geldt waarschijnlijk ook voor ongekookt water.

Waar komt de dichtheidstheorie van water vandaan?

Waar komt zelfs het idee vandaan dat gezond water schadelijk wordt als het opnieuw gekookt wordt? Gezien de bron van de informatie, meestal één en dezelfde, wijst alles erop dat Polen zich baseerde op een artikel uit The Sun, uit 2015.

De rol van ‘expert’ in het artikel wordt gespeeld door Julie Harrison, blijkbaar een specialist in ‘alternatieve behandelingen om de gezondheid te herstellen in eenvoudige stappen’. Julie Harrison vertegenwoordigt geen enkele erkende instelling, alleen de website improveyourhealth.co.uk. Er staat momenteel niets op – het domein staat te koop.

Het was Julie Harrison die beweerde dat opnieuw gekookt water kankerverwekkende stoffen bevatte, neurologische problemen of onvruchtbaarheid veroorzaakte, en vervolgens een aanhang vond:

– De chemicaliën in water worden geconcentreerd (…). Elke keer dat je het water opnieuw kookt, worden ze geconcentreerder.

Dat wil zeggen: als de verontreinigingen in het water aanvankelijk in een veilige, acceptabele concentratie aanwezig waren, hopen ze zich op in de ketel zodra het water verdampt is en is de concentratie niet langer veilig.

Opnieuw gekookt water is giftig – wat is de wetenschap hierover?

zoals Dr. Jacek Postupolski, hoofd van de afdeling Voedselveiligheid van het Nationaal Instituut voor Volksgezondheid van de Poolse Academie van Wetenschappen, begin 2023 uitlegde, heeft deze theorie niets te maken met wetenschap en logica.

Als bewijs bood hij aan om zelfs in een huiselijke omgeving een eenvoudige test uit te voeren.

– Weeg het water voor het koken en na het koken. Ik verzeker je dat op een gewone weegschaal het verschil onmerkbaar zal zijn. Het waterverlies is gering, dus het water wordt niet dikker.

Lees ook:

Gekookt water schadelijk? Microplastic verdacht

Het is echter mogelijk dat er enig gevaar bestaat. Vandaag de dag weten we hoe gevaarlijk microplastics kunnen zijn voor onze gezondheid . . wetenschappers ontdekken steeds meer negatieve verbanden tussen microplastics en onze gezondheid.

Je kunt je voorstellen dat van een plastic waterkoker, bij hoge temperaturen, meer ongewenste deeltjes doorkomen, vandaar dat het misschien beter is om te kiezen voor een porseleinen of glazen waterkoker.