Zelfs als je 100 jaar oud bent, moet je dit geheim kennen: je zult er geen spijt van krijgen
Als je van vleesgerechten houdt, dan is dit het juiste moment om dat te doen wat maar weinig mensen weten.
Een speciaal geheim voor het bereiden van varkensknokkel
Binnen de , zijn er natuurlijk duizenden goede eerste en tweede gangen op basis van vlees die deel uitmaken van onze traditie.
In feite geeft het ons absoluut de mogelijkheid om onszelf te verwennen voor het fornuis, dankzij de keuze van het vlees.
In het bijzonder willen we je hieronder een interessante methode laten zien om een van de lekkerste delen van het dier in kwestie te bereiden.
Dit deel, ook wel bekend als hak, is een goed idee om aan te bieden tijdens grote maaltijden met familie of vrienden, zowel vanwege het bijzonder smakelijke vlees als vanwege het altijd nogal schilderachtige uiterlijk.
Dus als je besloten hebt om een goede indruk te maken op je gasten, aarzel dan niet om te ontdekken wat we in een paar regels voorstellen, want het garandeert een echt smakelijk resultaat dat ieders smaakpapillen zal verrukken. Laten we eens kijken wat de te volgen stappen zijn.
Varkensknokkel in een pot
Varkensknokkel in een pot
Uitrusting
-
1 kom
-
1 hoge pot
-
bakpapier
-
huishoudfolie
-
keukentouw
Ingrediënten
- 1 varkensschenkel
- 20 gr uienschillen
- 4 lt water
- zout
- chilivlokken
- knoflookpoeder
- nootmuskaatpoeder
Instructies
-
Pak eerst de varkensschenkel, maak hem open en ontbeen hem. Snijd hem in stukken, maak hem plat met een vleeshamer en doe hem in een kom.
-
Koel het samen met het buitenste deel 12 uur in, bedek het met huishoudfolie.
-
Breng vervolgens op smaak met een theelepel zout, chilivlokken, nootmuskaat en knoflookpoeder. Roer door elkaar. Zet nog eens 12 uur in de koelkast.
-
Leg nu de stukken vlees aan de buitenkant van de schenkel, zoals op de foto, en maak er een rolletje van. Wikkel het vervolgens in huishoudfolie en bind het vast met keukentouw.
-
Leg de rol in een hoge pan, prik erin met een tandenstoker en giet er vervolgens 3 liter water en 20 gram uienschillen op. Kook met een deksel gedurende 3 uur op een laag vuur.
-
Dompel het dan onder in een kom met 1 liter koud water en wacht 30 minuten. Verwijder tot slot de huishoudfolie, wikkel in bakpapier en laat 12 uur in de koelkast staan.
-
De varkensknokkel in de pan is klaar.
Wat te combineren met de varkensschenkel in de pan
Het gerecht, bereid volgens deze interessante procedure, zal zeker erg smakelijk zijn en in de smaak vallen.
Als je het gerecht echter compleet wilt maken, moet je het ook combineren met een geschikt bijgerecht en drankje. Kies in dit geval dus voor een handvol e .
