Zoveel slechts in zo’n klein beetje! Wees voorzichtig met dit koffieadditief. Verstopt de slagaders, schaadt de darmen

Koffie moet wit zijn, ongeacht de omstandigheden? Als je deze regel volgt, kun je beter deze tekst lezen. Hoewel een beetje zwart bijna een medicijn is, kun je de gezondheidsbevorderende kwaliteiten ervan aanzienlijk verminderen. We hebben het natuurlijk niet over melk, maar over wat er soms voor in de plaats moet komen.

Koffiemelk is niet gewoon melkpoeder. Je vindt er gehydrogeneerde vetten, lichaamsonvriendelijke zouten en suikers, emulgatoren in. De fabrikanten van dit specifieke product doen hun best om het duurzaam te maken door het te behandelen en de samenstelling aanzienlijk te ‘verrijken’. Je zou zelfs de indruk kunnen krijgen dat de creamer zelfs het einde van de wereld overleeft. En ons lichaam dat ermee is behandeld? Het heeft geen zin om te demoniseren – als je dergelijke additieven af en toe gebruikt, bijvoorbeeld op reis, is er niets aan de hand. Creamers zijn immers legaal en, in kleine hoeveelheden, veilig voor je gezondheid. Voeg je ze aan elk kopje toe? Dan heb je misschien een probleem.

Wat is koffiemelk?

Het is geen light-melk, ideaal voor een dieet om af te vallen, zoals soms wordt gedacht. Het is een Piemontese uitvinding die weer in de smaak valt, bijvoorbeeld in veel kantoren. Het wordt verondersteld verse melk of room te vervangen, maar het werkt niet zo vanwege de vele additieven die het bevat.

De witmaker is ambachtelijke en gedroogde melk, maar probeer het eens in een versie in poedervorm. De smaak verschilt aanzienlijk van de klassieke poedermelk die je aan je kind kunt geven.

Is koffiemelk gezond?

In een klassieke creamer vind je:

• Geharde vetten. Hoewel het de dosis is die het gif maakt en er zoveel van in de creamer zit als de wet toestaat, zijn ze vrijwel uit veel voedingsmiddelen verwijderd. Ze zijn verantwoordelijk voor de ontwikkeling van beschavingsziekten, waaronder diabetes, obesitas en hoge bloeddruk.
• Kaliumfosfaatu, een bekende zuurteregelaar. Het is een zout dat de opname van calcium kan belemmeren en in grote hoeveelheden maag- en darmklachten kan veroorzaken.
• Maïssiroop (glucose-fructose) staat bekend als een stof die insulineresistentie en diabetes bevordert en het slechte cholesterolgehalte verhoogt. Een te hoge consumptie van fructose-glucosestroop kan bijdragen aan de ontwikkeling van het prikkelbare darmsyndroom en tandcariës.

Is koffie met melk gezond? Hoeveel calorieën bevat het?

Dus ben je terug bij een beetje zwarte koffie met melk? Het is de moeite waard om te weten hoe de toevoeging ervan de gezondheidseigenschappen van koffie beïnvloedt.

Het eiwit in melk vormt verbindingen met de koffiepolyfenolen die niet worden opgenomen in het lichaam en daardoor hun biologische beschikbaarheid verminderen. Dergelijke eiwitten komen ook voor in de samenstelling van koffiemelk.

Polyfenolen zijn de meest heilzame bestanddelen van koffie. Het is vooral dankzij hen dat een beetje zwart een vriend van je hart is.

En de calorieën? Een klassieke koffie met magere melk heeft ongeveer 25 kcal, met 2% melk ongeveer 45 kcal (met 2% melk). Zoet je het? Met magere melk en één theelepel hebben we ongeveer 45 kcal per kopje, en met 2% melk en twee theelepels suiker meer dan 80 kilocalorieën.

Lees ook: