15 lekkere recepten met sintobonen
Er zijn veel manieren om je maaltijden een voedzame boost te geven, en een van onze favorieten is om er wat bonen doorheen te mengen. Het opnemen van deze peulvruchten in je dieet hoeft niet saai of repetitief te zijn, met elke week hetzelfde chilirecept of dezelfde gemengde bonensalade op de eettafel. Er zijn veel te veel soorten bonen en manieren om ze te bereiden om steeds hetzelfde gerecht te eten. Van de vele variëteiten komen de pintobonen als beste uit de bus als het gaat om de hoeveelheid die in de V.S. wordt verbouwd. Daarom worden ze in tientallen populaire maaltijden gebruikt en hebben ze een romige en zachte consistentie waardoor ze de voor de hand liggende kandidaat zijn voor gebakken bonen.
Dit hartige ingrediënt heeft nog veel meer te bieden, dus laat het daar niet bij. Of je nu pintobonen eet, ze komen voor in veel vullende gerechten die heerlijk zijn als lunch of diner. We hebben onze lekkerste pintobonenrecepten verzameld met dank aan de receptontwikkelaars van Tasting Table om dit heerlijke gerecht te benadrukken. Van dipsausjes en chili’s tot stoofpotjes met vlees en soepen, er staat een maaltijd op je te wachten zodra je een blik opent of je bonen laat weken.
1. One-Pot Instant Pot Gebakken Bonen
Alles wat in één keer klaargemaakt kan worden krijgt bonuspunten, en deze gebakken bonen zijn daar een goed voorbeeld van. In plaats van twee uur koken, zijn ze klaar in minder dan de helft van die tijd. Fruit de alliums in de pan en voeg dan gedroogde pintobonen en water toe. Zodra de bonen zacht zijn, pureer je de inhoud met een dompelmixer tot je een romige consistentie krijgt. Garneer met koriander en jalapeños en serveer de hartige gebakken bonen met tortillachips of nacho’s, of voeg ze toe aan een burrito of taco’s.
Recept:
2. Tostada van Pintobonen
Gezien hun alomtegenwoordigheid in Mexico is het geen verrassing dat pintobonen opduiken in lokale recepten zoals tostadas. Dit knapperige gerecht zit boordevol smaken en texturen die je naar eigen smaak kunt aanpassen. Koop een paar maïstostadaschelpen en maak alle ingrediënten klaar om er bovenop te leggen. Pureer pintobonen uit blik met groene chilipepers, limoensap en kruiden, maak dan een verse salsa door gehakte tomaten, jalapeños, ui, koriander en limoensap te combineren. Snijd ook wat avocado in plakjes en zet je gestapelde tostadas in elkaar voor een speelse maaltijd of voedzame snack.
Recept:
3. Vurige Instant Pot Pintobonen
Een stevige kom bonen is altijd welkom, vooral als het vol zit met groenten en kruiden. Deze pittige pintobonen zijn eenvoudig te bereiden in een Instant Pot en vereisen weinig handwerk. Bak alliums, paprika’s en jalapeños in de pan en voeg dan voorgeweekte pintobonen, bouillon, kruiden en tomaten uit blik toe. Laat de inhoud koken terwijl je de rest van je maaltijd klaarmaakt. Eet deze vurige bonen per lepel op, schep ze over rijst of gebruik ze als extra vulling voor burrito’s.
Recept:
4. Taco Al Pastor-Style Varkensvlees Chili
Dit recept brengt al het goede van een kom chili. Hoewel het een paar uur moet koken, doet je slowcooker het meeste werk. Bak het varkensvlees om het een gouden korst te geven en voeg het dan toe aan het fornuis samen met een guajillo chili- en kruidensaus. Voeg ui, ananas en pintobonen toe aan de pan voordat je het een nacht op een laag pitje laat koken. Het resultaat is een mals stuk varkensvlees dat je gemakkelijk kunt versnipperen in de rijke bouillon.
Recept:
5. Pittige Pintobonen
Als je de hitte aankunt, bereid dan deze pintobonen met jalapeño’s voor een smaakvolle maaltijd. Doe geweekte bonen in een Nederlandse oven met alliums, jalapeños, tomaten en specerijen (chilipoeder, komijn en paprikapoeder). Giet bouillon in de pan en laat de inhoud maximaal vier uur sudderen, tot de bonen lekker zacht zijn. Maak wat verkruimelde chorizo krokant in een koekenpan en strooi dit over je kom bonen, samen met verse koriander voor een kruidige kick om de hitte te temperen.
Recept:
6. Langzaam gekookte Carne Picada
Deze Tex-Mex picada bestaat uit gestoofd rundvlees in een rijk gekruide tomatensaus. Braad een braadstuk aan zodat het aan alle kanten mooi bruin wordt en doe het dan in de Nederlandse oven samen met gesauteerde paprika’s en uien, tomaten uit blik en kruiden. Laat het vlees ten minste een paar uur koken om het malser te maken en de rokerige smaken van het gerookte paprikapoeder en de ancho chilipepers te verspreiden. Serveer het met pintobonen uit blik of gebakken bonen en rijst voor een verzadigende maaltijd.
Recept:
7. Spookachtige pittige bonen dip op het kerkhof
Het spookachtige kerkhofdecor is optioneel, maar het ziet er zeker beter uit dan een gewone bonendip. Koop pintobonen uit blik om het proces te versnellen en doe ze in een blender met komijn, knoflook, geroosterde rode pepers en zout. Doe het pintomengsel over in een braadpan en vul de blender vervolgens met zwarte bonen, adobo-saus, chipotle, knoflook en ui. Doe dat mengsel in laagjes over de pintodip en garneer het oppervlak met zure room epitafen (of klodders), tortilla chips grafstenen, kerstomaatjes, paprika, koriander en Cotija kaas.
Recept:
8. Mexicaanse Rijstsoep
Mexicaanse rijst krijgt een met bouillon doordrenkte makeover in dit soeprecept dat vullend genoeg is om als hoofdgerecht te dienen. Met drie soorten bonen (kidney, pinto en zwarte), samen met vuurgeroosterde tomaten uit blik, hominy, rijst en kruiden – waaronder chilipoeder, komijn, gerookt paprikapoeder en uienpoeder om het extra aromatisch te maken – bevat deze soep alles wat je nodig hebt in een kom. Laat de ingrediënten sudderen in een pan met bouillon en water en serveer met limoensap, verse koriander, gesneden avocado en rode ui voor een veelzijdig genot in elke lepel.
Recept:
9. Makkelijke wildchili
Dit hertenvlees chili recept bevat gemalen elandvlees, een mager en gezond alternatief voor rundvlees. De voorbereidingen zijn heel eenvoudig, te beginnen met het snel fruiten van ui en vlees. Voeg vervolgens de inhoud van verschillende blikken toe aan de pan: pintobonen, zwarte bonen, maïs, vuurgeroosterde tomaten en tomatensaus. Roer de ingrediënten door elkaar en laat een half uur sudderen zodat de smaken goed intrekken en de chili dikker en zachter wordt. Guacamole, geraspte kaas en zure room zijn voor de hand liggende toppings, maar pas de garnering van de chili gerust aan je eigen smaak aan.
Recept:
10. Rundvleeschili met pancetta, ancho en chocolade
Dit recept tilt het klassieke gerecht naar een hoger niveau door gemalen rundvlees en pancetta te combineren met een rokerige saus. Gekruid met ancho chili, knoflook en kruiden krijgt de basis een extra smaakinjectie van donker bier en bittere chocolade. Voeg tomaten in blik en een paar blikjes pintobonen toe voor een romige bite. Laat sudderen om de aroma’s in het vlees en de bonen te laten trekken en serveer de chili dan met lekkere toppings zoals ingemaakte jalapeños, ui, kaas, limoen, zure room, avocado en koriander.
Recept:
11. Makkelijke bizon chili
Bizonvlees is een zoet en aards alternatief voor rundvlees, met een magere en sappige kwaliteit die het de ster van deze chili maakt. Niettemin spelen alle andere componenten van het recept een belangrijke rol, waaronder de drievoudige dosis peulvruchten van de kidney-, pinto- en zwarte bonen uit blik. Tomatenpuree en geplette tomaten houden deze chili extra sappig, terwijl chiles de árbol, guajillo chiles, kaneel, tijm en rozemarijn zorgen voor een zoete, rokerige en pittige toets. Garneer deze stevige bizonchili met koriander en serveer er brood bij om de laatste druppel op te scheppen.
Recept:
12. Kip Mole-Ish Chili
Deze kip chili is geïnspireerd door , en heeft een leuke twist met een uitgesproken aromatisch smaakprofiel. Bak eerst de kipfilet om het vlees bruin te bakken, bak dan de basis van de chili met alliums, paprika’s, geplette tomaten, bier, chipotle-pepers en kruiden. Voeg pure chocolade toe om de smaken in balans te brengen met aardse tonen en voeg vervolgens kikkererwten en pintobonen uit blik toe voor een extra dosis proteïne. Laat de chili sudderen en serveer met je favoriete toppings, zoals een toefje zure room, limoensap, koriander, radijsjes en plakjes avocado.
Recept:
13. Veggie-vriendelijke quinoa chili
Deze vegetarische chili is een duizelingwekkende mix van bonen, groenten en quinoa die samenkomen om je honger te stillen. Paprika’s, maïs, jalapeños en tomaten uit blik zorgen voor een regenboog aan kleuren, terwijl het trio bonen (pinto, kidney en zwart) en quinoa het gerecht volproppen met proteïnen en een smeuïge consistentie. Groene chilipepers uit blik en kruiden als chilipoeder, komijn, oregano en paprikapoeder geven de ingrediënten smaak terwijl ze sudderen, wat resulteert in een heerlijke vegetarische chili die niet onderdoet voor een versie met veel vlees.
Recept:
14. Vegetarische Bonen en Kaas Sopes
Deze zelfgemaakte sopes zitten boordevol kleurrijke ingrediënten die bij elke hap even levendig smaken. Maak het deeg van masa harina en water en vorm er platte tortilla’s van om te bakken. Knal een blik gebakken bonen open of maak een snelle hoeveelheid in de blender met pintobonen. Smeer een smeuïge laag bonen over het oppervlak van elke sope en voeg dan geraspte kaas, sla, tomaat, ui en avocado toe. Breng het geheel op smaak met hete saus of knijp er limoensap overheen voor een pittige afwerking.
Recept:
15. Chili met kalkoen en pompoen
Gemalen kalkoen geeft dit chilirecept een subtielere smaak die de zoetheid van in blokjes gesneden muskaatpompoen aanvult. De rest van de ingrediënten blijven dichter bij de klassieker, met ingeblikte tomaten, pintobonen, kidneybonen en rode peper die wat massa toevoegen. Deze kalkoenchili wordt gesudderd met komijn, chilipoeder, knoflookpoeder en rode pepervlokken en neemt geurige aroma’s op met een pittig vleugje. Serveer de chili met de gebruikelijke ingrediënten zoals zure room, geraspte cheddar en verse kruiden voor een stevige maaltijd in een kom.
Recept:
