De proxy’s
Wanneer veel mensen deze term horen, komen computers, programmeren of dat soort dingen in hun gedachten, maar in werkelijkheid zijn we heel ver van deze wereld. We hebben het eigenlijk over iets dat een tijdje gebeurt. De , lijken in alle opzichten op wijn en komen ook daadwerkelijk vandaan. Wat ze zo beroemd maakt, vooral in dit tijdperk waarin alcohol in de mode is, is precies de afwezigheid van alcohol. Je denkt waarschijnlijk: “Maar er zijn zoveel alcoholvrije dranken, wat is er zo speciaal aan proxy’s?” Een legitieme gedachte, maar die van hen is allesbehalve vanzelfsprekend en vergeleken met veel alcoholvrije preparaten hebben ze meer diepgang.
Volmachten worden geloofd en worden in feite voorgesteld in , net als de laatste. Volgens dezelfde theorie als wijn, worden ze bereid rekening houdend met de gerechten waarmee ze kunnen worden gecombineerd. Iemand denkt misschien: “Maar het bestaat al”. En dat is in feite ook het geval, maar hier hebben we het qua smaak over een heel ander product. Volmachten worden verkregen van: etc. Het uiteindelijk verkregen zintuiglijke resultaat is daarom veel groter dan dat van gedealcoholiseerde wijn. Het eindproduct heeft doorgaans een datum van de gisting en ook de , die doorgaans aanwezig is in klassieke wijn, ontbreekt niet.
De aankomst in Italië
In het buitenland bestaan deze drankjes al een tijdje, maar zelfs in Italië is er een jong bedrijf dat heeft besloten de productie te starten. De marketing van begon in februari 2023 door het bedrijf, gevestigd in . Een team bestaande uit jonge mensen die een vooruitziende blik hebben en proberen een jong, verfijnd en uniek product op de markt te brengen. L van het bedrijf wilde verduidelijking geven:
We willen wijn niet imiteren, maar iets nieuws voorstellen, een unieke ervaring, en geen vervanging zoals gedealcoholiseerde wijn zou kunnen zijn. Het is een drankje voor volwassenen, iets dat blijft, ontworpen om bij eten te passen.
Waar komen de 4 proxy’s van het Italiaanse bedrijf vandaan? Aan de basis van elk drankje zit . Dit wordt gebruikt als basis voor de fermentatie, waarna ze worden toegevoegd. Prijs? Ongeveer € 8,- per fles, voor een drankje om van te nippen en verstandig te genieten.
Concluderend kunnen we dus zeggen dat de proxy’s waarschijnlijk . Ook al zijn ze vandaag de dag nog niet zo bekend, er wordt verwacht dat ze in de toekomst zeer succesvol zullen zijn.
