In de winkel gekochte donuts: weet jij wat ze bevatten? Waarom zijn donuts in de supermarkt zo goedkoop?
Als je twijfelt of je donuts moet kopen of zelf moet maken, kijk dan eens naar de ingrediënten van in de winkel gekocht gebak. Na het lezen van de lange lijst met voedseladditieven in de donut, zul je geen dilemma hebben! Donuts voor Dikke Donderdag – alleen zelfgemaakt!
Inhoud
- Zelfgemaakte of in de winkel gekochte donuts?
- Welke levensmiddelenadditieven kun je vinden in donuts die je in de winkel koopt?
- Wij raden recepten aan voor heerlijke zelfgemaakte donuts
Zelfgemaakte of in de winkel gekochte donuts?
Over welke levensmiddelenadditieven kunt u zich zorgen maken en wat zijn dat eigenlijk? Experts op het gebied van gezond eten waarschuwen dat hoe meer chemicaliën er in ons voedsel zitten, hoe meer onze gezondheid eronder lijdt. Hoewel veel levensmiddelenadditieven zijn goedgekeurd voor consumptie, kan de ophoping ervan in het lichaam leiden tot tal van ziekten (waaronder kanker of allergieën!).
Toegestane doses chemicaliën in voedsel worden bepaald op basis van de huidige kennis, maar na verloop van tijd kan blijken dat zelfs dergelijke hoeveelheden schadelijk zijn. Bovendien geldt de toegestane dosis van het product, aangegeven in de samenstelling, voor de dagelijkse norm van slechts één product. Als je meer bewerkt voedsel eet, kunnen deze stoffen zich ophopen in het lichaam. Het is zeker bekend dat producten die chemicaliën bevatten gevaarlijk zijn voor mensen met allergieën en kinderen.
Laten we daarom, als we de keuze hebben, chemicaliënvrij voedsel kopen, en als we het zelf kunnen maken, laten we het dan thuis doen.
Welke levensmiddelenadditieven kun je vinden in donuts die je in de winkel koopt?
Voordat u een donut uit een hypermarkt haalt, leest u welke additieven bij de productie ervan worden gebruikt en wat ze zijn.
Gemodificeerd zetmeel – werkt als verdikkingsmiddel – verbetert de viscositeit van het voedsel;
Stabilisator – het product behoudt zijn fysische en chemische eigenschappen;
Emulgator – maakt het mogelijk een uniform mengsel te creëren of te behouden van stoffen die niet in het product vermengen, zoals olie en water;
Vervoerder – een stof die wordt gebruikt om een voedingsadditief, smaakstof, voedingsenzym of voedingsstof op te lossen, te verdunnen of anderszins te wijzigen.
Geleermiddelen: pectines (een mengsel van koolhydraten dat in de celwanden van veel planten wordt aangetroffen. Hun kenmerk is het vermogen om te creëren gels In zure omstandigheden), plantenextracten, zuurteregelaars (calciumcitraten, citroenzuur, die de zuurgraad van producten veranderen of aanpassen).
Smaken – chemische stoffen met smaakgevende eigenschappen: synthetisch, natuurlijk en natuurlijk.
Kleurstof (cochenille) – cochenille is een kleurstof die wordt verkregen uit cactusinsecten, insecten die verwant zijn aan bladluizen (met name uit hun buik en eieren). Het wordt toegevoegd aan yoghurt, snoep, gelei, gelei, drankjes en vleesproducten. Het kan allergische reacties veroorzaken en hooikoorts verergeren, en zelfs leiden tot de ontwikkeling van symptomen van anafylactische shock. Mensen met bronchiale astma en mensen die allergisch zijn voor salicylzuurderivaten moeten voedsel met cochenille vermijden.
Glucose – gezuiverde en geconcentreerde waterige suikeroplossing.
Emulgatoren (mono- en diglyceriden van vetzuren, natriumstearoyllactaat) – ze maken het mogelijk om twee niet-mengbare ingrediënten te combineren: water en vetten (in het geval van voedsel).
Middelen opwekken (difosfaten, natriumcarbonaten) – dit zijn stoffen of mengsels van stoffen die gas vrijgeven en zo het volume van het deeg vergroten.
Gedroogde eieren – Eieren in poedervorm, soms oneerlijke producenten voegen gedroogde vis, limoen en zelfs giftige ingrediënten toe aan eieren in poedervorm (denk aan het “eierschandaal” – producenten verkochten gedroogde vis die giftige cadmium-, lood- en E. coli-bacteriën bevatte!)
Wij raden recepten aan voor heerlijke zelfgemaakte donuts
Luxe donuts: recept van overgrootvader
Donuts met suikerglazuur en sinaasappelschil
Lactosevrije speltdonuts met jam
Aardappeldonuts: origineel recept
Gebakken donuts: een recept voor gezonde gistdonuts
Controleer ook:
Hoe donuts kopen? Hoe herken je de perfecte donut?
Donuts frituren – tips. Hoe fouten bij het bakken van donuts voorkomen?
Moeten donuts voor of na het frituren worden gevuld?
Hoe donuts mager bakken? 5 tips voor Dikke Donderdag
Zie ook onze galerij met donutrecepten
Luister op Spreaker.
