Een snelle bakbeurt zorgt ervoor dat ingeblikte octopus zoveel beter smaakt
Ingeblikte octopus klinkt misschien als een compleet nieuwigheidje, maar nu de markt voor ingeblikte zeevruchten in 2024 naar $35,27 miljard stijgt, zie je het misschien af en toe in de schappen van supermarkten. En toch nemen we het je niet kwalijk als octopus uit blik een beetje onsmakelijk lijkt. Het weekdier heeft een lichte, milde smaak en een textuur die varieert van zacht tot taai. Kortom, het smaakt op zichzelf niet zo veel, maar als je het op de juiste manier kookt, kan het van een nogal flauwe zeevruchten veranderen in een smakelijke traktatie.
Om octopus uit blik op te vrolijken, hoef je hem alleen maar even kort te bakken. Hierdoor verandert de textuur van uw weekdier van licht rubberachtig aan de binnenkant naar , maar met knapperige randen. Bovendien geven de olie en eventuele kruiden die u toevoegt uw zeevruchten de broodnodige smaak. Als je geïnteresseerd bent in het proberen van octopus, is het gebruik van ingeblikte dingen een gemakkelijke manier om dit te doen. Hoewel de verse zeevruchten doorgaans moeten worden gekookt voordat ze worden gebakken, kun je de ingeblikte stukjes rechtstreeks in een pan dumpen.
Profiteer van de saus in het blik
Hoewel u extra smaak aan uw inktvis uit blik kunt toevoegen, moet u er wel rekening mee houden waarin de zeevruchten zijn verpakt. Meestal zie je versies zwemmen in water of olijfolie, maar misschien zie je ook blikken met knoflooksaus, zonnebloemolie, tomatensaus of zelfs boter, dus kies er een die bij je smaakpapillen past. Als de jouwe in water zit, wil je de zeevruchten eerst laten uitlekken voordat je ze in een pan met olijfolie en kruiden gooit. Maar als er olijfolie of een saus bij zit waarmee je verder wilt werken, gooi dan gerust de hele container meteen in de pan.
Voeg vanaf daar gesneden sjalotjes, gehakte knoflook, paprika, rode pepervlokken of gehakte kruiden toe aan je pan. Je wilt het op lage temperaturen maximaal 15 minuten bakken, totdat de randen er mooi en knapperig uitzien, en het afmaken met een scheutje citroensap. Hoewel je octopus heerlijk zal zijn als je hem zo opslokt, misschien met wat knapperig brood, kun je ook experimenteren met het toevoegen aan pasta’s, soepen, taco’s, salades en bijgerechten met groenten. Of probeer frita de pulpo, een klassiek gerecht uit Ibiza dat gekookte octopus combineert met gebakken uien, paprika, aardappelen, knoflook en een laurierblad. Het enige dat nodig is, is snel bakken, en je hebt de deur geopend voor een heleboel smakelijke maaltijden met octopus.
