Hoe pastasaus dikker te maken
Als u een saus voor de saus kookt, ongeacht of het vlees of groente is, kunt u deze dikker maken door simpelweg de temperatuur van het vuur te verhogen en vervolgens het vuur hoger te zetten. De vloeistof zal geleidelijk verdampen en de saus zal dikker worden. Het grootste risico is echter als je het op hoog vuur of in een pan kookt.
Oma’s advies voor de saus is daarom om regelmatig de voorkeur te geven aan een laag vuur. Hoe vaker de tomatensaus kookt, hoe lekkerder hij wordt. Het alternatief is het gebruik van verdikkingsmiddelen zoals maïszetmeel en rijstmeel. Laten we samen ontdekken hoe we ze op de juiste manier kunnen gebruiken en uitstekende resultaten kunnen behalen.
Trucs voor het verdikken van sauzen
Als je weinig tijd hebt en niet voor langere tijd kunt koken, kun je een beetje toevoegen. Het belangrijkste is om een klein beetje product per keer te gebruiken en dit met een zeef aan de saus toe te voegen. Nadat je het geheime ingrediënt hebt toegevoegd, kook je de saus verder op laag vuur, terwijl je af en toe roert. Het resultaat zal voortreffelijk zijn.
Als u in plaats daarvan een vissaus met saus kookt, kunt u deze altijd inkoken door deze lang op laag vuur te laten koken. Als alternatief kunt u gebruik maken van de . Haal de pasta er halverwege de kooktijd uit, giet hem af en laat hem verder koken in de saus (voeg indien nodig een beetje kookwater toe).
Als het een “witte” vissaus is, zoals die van mosselen, gebruik dan een beetje om het dikker te maken. Concreet: voeg na het zeven gewoon een halve lepel bloem toe en combineer het met een half glas heet water, meng alles goed en je bent klaar.
Als je het in plaats daarvan wilt gebruiken, voeg het dan gewoon toe aan de saus nadat je het hebt opgelost in een half glas water. Laat 4,5 minuten koken en de saus is klaar.
