Lasagne
Een van de typische Italiaanse gerechten van , zijn precies de . Eigenlijk is er geen restaurant dat dit gerecht niet aanbiedt, maar bovenal hebben zelfs de lekkerste hun eigen persoonlijke versie. En we weten dat wanneer een Italiaan vanuit traditioneel oogpunt een ‘heilig’ recept aanraakt, er chaos uitbreekt op sociale media. Dit is wat er gebeurde met iemand die zijn versie van Italiaanse lasagne probeerde voor te stellen. De jongen kookte ze en kreeg onmiddellijk een spervuur van kritiek.
In werkelijkheid zijn de gebruikte ingrediënten bijna trouw aan het traditionele Italiaanse recept (ook al hebben ze een vreemde kleur), en wat hij zegt is een geheim ingrediënt. Tot nu toe valt er weinig te klagen als we niet kieskeurig willen zijn, maar het echte probleem is waar en hoe het gekookt is. De jongen plaatste de ingrediënten direct. Iemand vreesde dus voor de veiligheid van het apparaat zelf, iemand anders vond het absurd om zelfs maar aan zoiets te denken. Maar de vraag blijft: kan lasagne in een airfryer worden gekookt?
Lasagne: kan het bereid worden in een airfryer?
Laten we dus uitgaan van de veronderstelling dat hoeveelheden zeker het verschil maken. Als we een lasagne moeten bereiden voor 6/10 personen zullen we zeker grote bakplaten gebruiken, de airfryer gebruiken zou dus niet zoveel zin hebben, de oven zou beter zijn. Maar als we de lasagne in de airfryer zouden bereiden, is dat mogelijk, maar met enkele voorzorgsmaatregelen. Ongeacht of we een airfryer met mand of deur hebben, . Iemand zou bezwaar kunnen maken door te zeggen: “maar we leggen de chips niet op het dienblad”. Natuurlijk is dat waar, maar ze hebben geen vloeibare ingrediënten zoals saus en bechamel.
Laten we dus uitgaan van de veronderstelling dat om de lasagne in de airfryer te bereiden, zoals we dat in de oven zouden doen, het het beste is om hem in een pan te plaatsen, die uiteraard klein van formaat zal zijn en geschikt is voor de grootte van de oven.
Nadat we onze pan hebben voorbereid, plaatsen we er een grill of een andere pan op, waarom? Zoals we hebben geleerd, gebruikt de airfryer een zeer krachtige hittetechnologie met hoge recycling. Als we de pan zonder folie plaatsen, lopen we het risico dat er een rauwe lasagne in zit en aan de oppervlakte verbrandt. De folie daarentegen garandeert de stabiliteit, maar als er geen gewicht op zat, zou het vliegen en aan de bovenste ventilator blijven plakken zodra deze in de oven staat.
Dus voor de juiste bereiding plaatsen we onze pan afgedekt in de friteuse en koken we ongeveer 15 minuten, verwijderen dan de folie en maken het koken af voor een knapperige korst.
Conclusies
Concluderend kunnen we dat zeggen: maar het moet gebeuren met een bepaald logisch criterium. We zouden ons apparaat nooit willen verpesten voor een stom experiment, noch zouden we slecht voedsel willen bereiden. Laten we dus de juiste technieken en voorzorgsmaatregelen gebruiken en zoals altijd onze heerlijke lasagne bereiden.
