Wat is ouzo? Geschiedenis en oorsprong
De is een , die wordt verkregen uit en die een , gelijk heeft aan ongeveer 40/50 graden. De grootste producenten van ouzo bevinden zich in de steden. In een van deze etablissementen is ook een museum gewijd aan het distillaat. Wat de naam betreft, de oorsprong is volkomen onzeker. Wat betreft de , deze is echter op smaak gebracht met melk en de kleur is vergelijkbaar met melk.
Wat de oorsprong betreft, is er geen volledig zekere informatie. Volgens één denkrichting is ouzo echter afkomstig van een distillaat, aanwezig in de tijd van het Ottomaanse Rijk. Vervolgens verspreidde ouzo zich onmiddellijk daarna. Ten slotte werd vanaf 2011 de destillatietechniek met behulp van koperen distilleerders ontwikkeld, die nog steeds wordt gebruikt.
De eigenschappen en voordelen van ouzo
Ouzo is niet alleen een sterke drank om in goed gezelschap te drinken, bij hartige gerechten, op een prachtig Grieks strand of direct thuis, maar blijkbaar wordt hij ook gebruikt zoals door sommigen. Het wordt bijvoorbeeld gebruikt in de fase van het verlichten van het tandvlees van kinderen of het tegengaan van ongemakken door en door
Hoe voor te bereiden
De eerste stap bij het bereiden van ouzo is (vers en puree). Voeg vervolgens de aromatische kruiden en bessen toe. De andere ingrediënten die alleen worden toegevoegd anjer. Het wordt verwarmd in de koperdestilleerder. Dit resulteert in een alcoholische drank die vele maanden en later met water kan worden bewaard.
Gebruik in de keuken
Dit destillaat past heel goed bij maar niet alleen. Het kan bijvoorbeeld aan de ui worden toegevoegd bij de bereiding van. Het kan ook uitstekend worden toegevoegd aan smaakmakers en om te marineren, om een extra toets te geven. Bovendien past het goed bij ei en kan het zelfs gebruikt worden in .
Enkele traditionele Griekse recepten
We hebben gezien dat ouzo in de keuken behoorlijk veelzijdig is voor lokale recepten. Als u echter een poging wilt wagen om iets te bereiden, kunt u kiezen voor een heerlijk gerecht bestaande uit pasta, garnalen, zeevruchten en een saus met tomaten en aromatische kruiden. Of u kunt een typisch Kretenzische cheesecake bereiden, de. Voor het ontbijt zijn gerstkoekjes, geserveerd met kaas en tomaten, perfect.
