Weet jij wat je kunt maken met zwarte rijst?

Je kunt zwarte rijst kopen in natuurvoedingswinkels. Het is perfect als aanvulling op het diner. Het smaakt heerlijk in stoofschotels, risotto en salades. Vanwege het specifieke aroma gaat uitstekend samen met vis en zeevruchten. Het wordt vaak toegevoegd aan sushi en in China wordt het zelfs gebruikt om desserts te bereiden. Bekijk onze receptideeën voor zwarte rijst.

Inhoud:

1. Zwarte rijst: recept met garnalen

2. Zwarte rijst: risottorecept
3. Zwarte rijst: recept met vis

Zwarte rijst met garnalen

Zwarte rijst is dankzij het nootachtige aroma perfect als toevoeging aan zeevruchten. De milde smaak van garnalen past er uitstekend bij.

Ingrediënten::

• 300 g zwarte rijst,

• 3 teentjes knoflook,

• bieslook,

• 20 gepelde garnalen,

• olijfolie,

• 200 ml droge witte wijn,

• zout peper.

Een bereidingswijze:

1. In gezouten water kook de rijst tot hij zacht is.

2. Verhit de olijfolie in een pan, voeg de gepelde garnalen toe, bak even mee en giet de wijn erbij.

3. Kook op laag vuur, tot alle wijn verdampt is en laat alleen een droge nasmaak achter.

4. Voeg de uitgelekte rijst toe aan de garnalen, bestrooi met gehakte bieslookkook nog een paar minuten.

5. Voor het serveren besprenkel met olijfolie.

Risotto van zwarte rijst

Risotto is een heerlijk en snel gerecht dat in slechts één pan bereid kan worden. Zwarte rijst houdt van het gezelschap van groenten, dus het zal heerlijk smaken.

Ingrediënten::

• 400 g zwarte rijst,

• middelgrote courgette,

• een blik erwten,

• Rode ui,

• 1,5 liter groentebouillon,

• 1 glas halfdroge witte wijn,

• olie,

• zout en peper.

Een bereidingswijze:

1. Verhit de olijfolie in een pan, snijd de ui in blokjes en bak tot hij glazig is.

2. Toevoegen erwtjes in bliken dan rauwe zwarte rijst.

3. Bereid de bouillon en giet deze in de pan. De rijst moet al het vocht opnemen.

4. Als de bouillon op is, giet de wijn erbij en wacht tot het is opgenomen. Breng op smaak.

Zwarte rijst: recept met vis

Zwarte rijst geniet niet alleen van zeevruchten zoals garnalen, maar van alle soorten vis. Het past er perfect bij, waardoor het een perfect idee is voor het avondeten.

Ingrediënten::

• filet van welke vis dan ook,

• 100 g zwarte rijst,

• een handvol veldsla,

• zout en peper,

• een theelepel gedroogde rozemarijn,

• een theelepel gedroogde tijm,

• 2 eetlepels olijfolie.

Een bereidingswijze:

1. Was de vis en droog hem lichtjes. Meng vervolgens een theelepel olijfolie, tijm, rozemarijn, zout en peper in een kom.

2. Talk bereid Wrijf de marinade over de visen bak ze vervolgens een paar minuten aan elke kant in de resterende olijfolie.

3. Kook de zwarte rijst in gezouten water tot hij zacht is laat uitlekken en plaats op een bord. Leg de vis erop en versier met veldsla.