Vis in het dieet
is iets wat sterk aanbevolen wordt door voedingsdeskundigen. Vis is namelijk rijk aan vet, wat belangrijk is voor kinderen en voor het behoud van een goede hersenfunctie bij volwassenen. Deze goede vetten in het visvlees reguleren de en achtereenvolgens de. Het eten van vis is daarom echt belangrijk in het dieet van elk individu vanaf de kindertijd.
De bereidingen in de keuken zijn talrijk, vis kan worden gebruikt voor heerlijke en zelfs rauw in de vorm van Een van de meest gebruikte en favoriete kookmethodes is echter die van . Deze manier van koken verbergt echter veel valkuilen en de vis kan, als hij niet op de juiste manier wordt behandeld, droog worden na het koken. Vandaag onthul ik wat je moet gebruiken voor een perfect sappige gebakken vis die zelfs na het bakken nog vol van smaak is.
Voordat je de vis in de oven gaart
Om een vis vochtig en smakelijk te houden tijdens het koken, is de juiste . Om ervoor te zorgen dat de vis vochtig blijft, vooral als dit een filet is die al vrij is van huid en graten, is marineren noodzakelijk.
Het marineren van de vis moet gebeuren met eenvoudige ingrediënten, bijvoorbeeld een saus gemaakt van De bereide saus moet op de vis worden gesmeerd en de vis moet afgesloten in een luchtdichte verpakking minstens 1 uur blijven staan.
Na het marineren kan de vis zoals gewoonlijk in de braadslede worden gelegd. Tijdens het marineren heeft het vlees de vloeistoffen en smaken geabsorbeerd. Er is echter nog een geheim dat we kunnen toepassen, dit keer hoeven we geen speciale bereiding te doen, maar moeten we de vis op de juiste manier begeleiden.
Het perfecte bijgerecht voor gebakken vis
Een ander geheim dat het mogelijk maakt om vis te bakken, is om tijdens het bakken het juiste bijgerecht te kiezen. Vooral als de vis die we moeten bakken vergelijkbaar is met , of ai of een mooie grote vis is (zoals een ). Het duurt vrij lang om ze te bakken en het risico van droog vlees ligt om de hoek. Dus wat kunnen we doen?
Combineer het met een bijgerecht dat vocht afgeeft tijdens het koken en er dus voor zorgt dat het visvlees niet uitdroogt. Het perfecte bijgerecht blijkt in dit geval de .
Ze laten wat water en zetmeel los tijdens het koken, waardoor er een saus onder ontstaat. Om optimaal van deze saus te profiteren, kunnen we het ook over de vis sprenkelen tijdens het koken. Het zal het vlees bevochtigen en het vochtig en sappig houden.
Baktechniek: gegarandeerd resultaat
Als we op veilig willen spelen, kunnen we kiezen voor de , wat betekent? Je snijdt een vrij grote rechthoek van
In het midden leg je de vis met eventuele smaakmakers: tomaten, peterselie, schijfjes olie of citroen, zout, olie enzovoort.
Als de bereiding klaar is, wordt het papier om de vis gesloten, die vervolgens in een pan wordt gelegd en in de oven wordt gebakken. Op deze manier blijven alle sappen die vrijkomen tijdens het bakken binnen in de folie en vindt er een soort stomen plaats. Hierdoor blijft de vis heel en neemt hij de smaken van de bijbehorende kruiden volledig op.
Conclusie
We kunnen daarom concluderen door te zeggen dat er veel technieken zijn om een perfecte, zelfs veranderende, te bereiken, afhankelijk van de vis die we van plan zijn te bereiden.
Grotere, hele vissen geven daarentegen de voorkeur aan de Als je deze technieken nog nooit hebt geprobeerd, begin er dan nu mee. Je gebakken vis zal niet langer droog en onaangenaam zijn, maar iedereen zal ervan genieten en een echte chef waardig zijn.
