bij uitstek heeft de Mistrà een veel complexere oorsprong dan je zou denken. De drank is namelijk ver van Le Marche vandaan ontstaan, namelijk in . De zeelieden van de , leerden het kennen in Griekenland en waren onder de indruk, dus besloten ze het mee te nemen naar Venetië. De smaak van Mistrà in feite, zeer intens en sterk, doet denken aan een likeur van Griekse oorsprong, namelijk de ‘Mistrà’.
Maar als het door zeelieden naar Venetië is gebracht, waarom staat het dan bekend als een likeur uit de Marken? , een expert op het gebied van de geschiedenis van Venetiaans eten, heeft dankzij zijn vele onderzoek de link van de drank uit de Marken met Venetië ontdekt en het ware verhaal opgehelderd. Laten we het samen bekijken.
Geschiedenis en oorsprong
Het verhaal dat het meest betrouwbaar lijkt is het verhaal dat de geboorte van de . Na de verovering van de Griekse stad door de . Na de verovering van de Griekse stad door de . Dankzij het zorgvuldige onderzoek van , werd iets nog zekerder en preciezer ontdekt. het had een domein dat de beroemde en zijn zeer beroemde haven omvatte, gebouwd door de in 1267.
Onderzoek bracht een document aan het licht dat werd uitgegeven door de doge en dat dankzij deze ontdekking het mogelijk maakte om een datum te geven voor het ontstaan van de drank, die rond het jaar De drank werd in die tijd bereid met en later op smaak gebracht met .
Maar hoe kwam het in Le Marche terecht? Het was de doge zelf die deze drank in het hele Middellandse Zeegebied importeerde en ook naar de . Daarom is Mistrà verbonden met de , aangezien het in bijna alle schepen aanwezig was. Nu rijst de vraag: als de Venetiaanse oorsprong zo duidelijk is, waarom is het dan een symbool van Le Marche geworden?
Vergeten door de Venetianen, gered door de Marken
In de verschillende jaren van , Venetië was onder de . Hierdoor stopte het gebruik van Mistrà op de sneeuw, dat al snel in de vergetelheid raakte. De lokale productie werd al snel beperkt, tot er een volledig einde aan kwam in de , toen de laatste bestaande brouwerij en likeurfabriek in de , voorgoed werden gesloten.
Dankzij de import die door de doge werd toegestaan, overleefde de likeur echter in de jaren negentig, waar het een snelle verspreiding vond. De drank werd in ieder geval alleen bereid en gebruikt in boerengebieden, waar het oude recept nog jarenlang werd doorgegeven. Een keerpunt kwam aan het einde van de 19e eeuw toen een slimme ondernemer het oude recept herontdekte en zijn eigen merk creëerde, de . Deze likeur verspreidde zich zo sterk dat het een symbool werd van de regio Marche en een typische drank.
Van succes tot wedergeboorte
Dankzij de vindingrijkheid van , werd de anijslikeur een groot succes, zo groot zelfs dat hij nog steeds in productie is. In de loop der tijd zijn er echter andere bekende merken ontstaan die dezelfde drank aanbieden, zoals de , die aanvankelijk werd geproduceerd in een distilleerderij in Antrodoco. De distilleerderij lag op de grens tussen Abruzzo en Marche en verhuisde een paar jaar later naar Rome. Dit weerhield de distilleerderij er echter niet van om de “Marche” als symbool van de Marken over de hele wereld te produceren.
Om het terug te brengen naar is dat samen met een kleine heeft bedacht een versie van Mistrà zo trouw mogelijk aan het origineel. Het is niet in de winkel te koop, maar alleen te vinden in een paar kleine etablissementen genaamd ”.
Mistrà combinaties
De , maken het ideaal om van te genieten aan het einde van een maaltijd als . In combinatie met Mistrà versterkt het ook de hazelnoot- en chocoladetonen van de warme drank. In de zomer is het uitstekend om toe te voegen aan , of gecombineerd met water en ijs voor het maken van Zijn sterke aroma en natuurlijke samenstelling maken het ideaal voor de bereiding van .
