Waarom het vel van paprika’s verwijderen
Paprika’s zijn erg smakelijke groenten en ook . Er zijn veel manieren om ze in recepten te verwerken, van eenvoudige paprika’s tot de zeer smakelijke en heerlijke In welk soort recept we ze ook willen verwerken, we vallen altijd terug op hetzelfde probleem, de Hoe vaak heb je de zin gehoord: ‘Ik eet liever geen paprika’s omdat ik ze niet makkelijk verteer’. Dit is eigenlijk een heel gebruikelijke uitspraak en de redenen zijn niet subjectief.
De paprika is niet onverteerbaar in elk deel, maar er zijn een aantal specifieke delen die het moeilijk verteerbaar maken. De delen van de peper die onverteerbaar zijn, zijn: . Daarnaast bevat de paprika, net als de aardappel, aubergine en andere groenten, twee stoffen die de vrucht onverteerbaar maken. Nu we dus de redenen voor de slechte vertering van de groente hebben begrepen, kunnen we ook uitzoeken hoe we de groente beter verteerbaar kunnen maken.
Om het probleem van solanine te omzeilen, hoeft men alleen maar voorzichtig te zijn met het verwijderen van alle zaadjes in de peper. Het binnenste witte gedeelte moet voorzichtig worden verwijderd; hiervoor kunnen we een klein, scherp mes gebruiken. Hoe zit het met het velletje? Simpel, verwijder het na het koken. Hoe makkelijk dat ook is om te zeggen, het is niet altijd makkelijk om te doen. Vandaag onthul ik er een paar die deze handeling revolutioneren door het heel eenvoudig te maken.
Het vel van paprika’s verwijderen
Deze handeling voeren we meestal uit na het koken van de paprika’s of na het barbecueën. Deze handeling blijkt echter bijzonder lastig: soms komt de schil er op sommige plekken gemakkelijk af en op andere niet. Of bij rode paprika’s komt de schil er gemakkelijk af, maar bij gele en groene niet. Er zijn echter een paar kleine trucjes om deze handeling gemakkelijk te maken. Laten we eens kijken hoe je dit doet met 3 verschillende soorten paprika’s: .
Koken in de oven
Voor het koken in de oven moet een eenvoudige handeling worden uitgevoerd. Dit maakt het makkelijker om de huid te verwijderen, omdat tijdens het koken de huid, waar olie op zit, oververhit raakt en opzwelt, waardoor het loslaat van het vlees. Na het koken is het verwijderen van de schil dus kinderspel.
Om dit te laten gebeuren, moeten de paprika’s in de oven worden gebakken nadat ze de gewenste temperatuur hebben bereikt en minstens een paar minuten hebben gekookt.
Magnetron
Laten we eens kijken naar wat het makkelijkst en snelst is, ook al is het niet altijd het populairst. Voor het koken in de magnetron moet de paprika eerst volledig worden ontdaan van de zaadjes en witte delen. Daarna wordt de groente in een . Dit wordt gevolgd door koken voor . Na het koken moet de paprika onmiddellijk in een (diepvries)diepvriesverpakking worden geplaatst, die wordt gesloten.
De paprika’s moeten in de zak blijven tot ze . Dit is het moment om de paprika’s uit de zak te halen en . Deze handeling in een zak kan eigenlijk worden toegepast na elke vorm van koken en zal het verwijderen van de schil vergemakkelijken omdat er vocht in de zak ontstaat. Hierdoor wordt de schil zachter en komt deze heel gemakkelijk los van het vruchtvlees.
Barbecueën of koken op het fornuis
Koken op of over, d.w.z. in principe in contact met de of is zeker het populairst. Voedsel dat op deze manier wordt gekookt, wordt in feite super gewaardeerd. De schil verwijderen blijkt echter bijzonder moeilijk. Daarom lees je hier hoe je het beste te werk kunt gaan:
- Leg de paprika’s op een grill op direct vuur of op een hete gietijzeren bakplaat.
- Het is essentieel om de paprika’s voortdurend om te draaien, zodat ze niet overmatig verbranden aan slechts één kant.
- Eenmaal goed geroosterd, kunnen we de paprika’s van het vuur halen.
- We kunnen ze nu in een zakje doen zoals bij het koken in de magnetron of ze gewoon laten afkoelen.
- De schil komt er nu gemakkelijk af.
Bij dit kookproces moeten we bijzonder voorzichtig zijn. Als we de schil verbranden, kan deze zelfs nog meer aan het vruchtvlees vastplakken en onmogelijk te verwijderen zijn. Dit kookproces vereist dus de meeste zorg van onze kant, ik zou zelfs zeggen constante aandacht, maar het is het zeker waard.
