Of je karbonades nu buiten grilt of op het fornuis braadt, je bent verzekerd van een heerlijke maaltijd boordevol proteïnen. Het bereiken van die aantrekkelijke grillstrepen of een lichtbruine sauté aan elke kant van je karbonades draagt bij aan hun visuele allure. Maar naast de esthetiek ligt de ware essentie in de smaak van elke karbonade. Terwijl je geniet van die malse, sappige hapjes, verlang je misschien naar een. Als je je ooit hebt afgevraagd of er een drankje bestaat dat bij karbonades past, dan is het antwoord volmondig ja.
Verrassend genoeg komt wijn naar voren als de optimale keuze om te serveren bij karbonades. Je kunt er zowel rode als witte wijn bij gebruiken. Maar voordat je jezelf een lekker verfrissend glas van je favoriete wijn inschenkt, is er één ding waar je rekening mee moet houden. De manier waarop je je karbonades bereidt, bepaalt welk type wijn je gebruikt.
Pinot Noir en karbonades
Als je karbonades maakt, moet je nadenken over de wijn die je erbij zult drinken. Hoe gedurfder de smaken van de karbonades, hoe gedurfder de wijnkeuze kan zijn. Soms wil je de wijn die je kiest zelfs baseren op de saus die je voor het vlees maakt. De populairste wijn die je echter bij je karbonades serveert, is .
Als je gerookte karbonades maakt, zul je merken dat een gerijpte Pinot Noir er geweldig bij past. Gerijpte Pinot Noir ontwikkelt een meer rokerige en vanillesmaak, die heel goed past bij karbonades. Deze rode wijn is echter ook een van de meest veelzijdige en voedselvriendelijke wijnen die er zijn, dus je kunt er gemakkelijk wat van bij de hand houden voor wat je ook gaat koken. Toch zou je ervan kunnen genieten met sappige, malse karbonades met kersensaus, omdat een jongere Pinot Noir meer kersensmaak heeft.
Meer wijnkeuzes voor karbonades
Er zijn veel soorten verrukkelijke wijnen en karbonade recepten die je kunt combineren voor smaakvolle resultaten. Een andere overvloedige en geschikte keuze voor veel verschillende soorten karbonades is Pinot Grigio. Deze droge, zure en fruitige witte wijn past uitstekend bij . Pinot Grigio is betaalbaar, veelzijdig en heerlijk zacht. Je zult zien dat heel wat gerechten met karbonades worden dichtgeschroeid met witte wijn of worden bereid met een romige saus van witte wijn. De zuren, droogte en fruitsmaak van Pinot Grigio passen perfect bij elk van deze gerechten.
Een andere witte wijn die goed past bij romiger gerechten is oaked Chardonnay. Deze wijn is ook perfect voor mensen die graag hun karbonades grillen. Een beetje oaked chardonnay vult je vlees aan en zorgt voor voldoende karamel, vanille en eiken smaken die passen bij de zoete karamelisatie van je karbonades. Je zult dol zijn op de smaak van je verfrissende drankje en je gegrilde karbonades, die een aantal van hun gedeelde of vergelijkbare smaken in balans brengen. Een combinatie die wel eens een van je nieuwe favorieten zou kunnen worden.
