Upgrade aardappelpuree met een hartige, in de winkel gekochte bouillon
Aardappelpuree is een ideale aanvulling omdat het gerecht kan worden gecombineerd met alle eiwitten en andere bijgerechten, plus het is meestal een publiekstrekker. De romige aardappelpuree is zelfs nog lekkerder omdat hij in zijn eenvoudigste vorm heerlijk is, met boter, zout en peper om de jus in op te zuigen of op smaak gebracht met ingrediënten als geraspte kaas, zware room of melk, en zelfs een. Om je volgende pot zelfgemaakte aardappelpuree nog lekkerder te maken, open je de kast en pak je bouillon uit de winkel. Je bent waarschijnlijk meer gewend om bouillon te gebruiken als basis voor soepen of stoofschotels, maar het kan net zoveel smaak toevoegen aan aardappelpuree.
Bouillonblokjes, -pasta’s en -poeders zijn een ingrediënt boordevol smaak dat gemakkelijk umami kan toevoegen aan elk gerecht. De meeste bouillonproducten uit de winkel bestaan uit gecondenseerde bouillon gemaakt van eiwitten zoals rundvlees of kip, groenten en kruiden. Gebruik voor deze aardappelpuree-upgrade rundvlees-, kippen- of groentebouillon, afhankelijk van het smaakprofiel dat je wilt bereiken of bij welke gerechten de aardappelpuree past.
Met een beetje bouillon kom je een heel eind voor smaakvolle aardappelpuree
Bouillon koop je meestal bij de supermarkt in de vorm van blokjes of poeders. Ze zijn relatief goedkoop en lang houdbaar, dus de doos die al in je kast staat zou moeten werken. Om bouillon in je aardappelpuree te verwerken, los je een blokje of twee eetlepels poeder op per drie kilo aardappelen. Er zijn ook bouillonpasta’s, zoals van het merk Better Than Bouillon. Om een pasta in aardappelpuree te gebruiken, is één theelepel genoeg voor twee tot drie kilo.
Welke soort bouillon je ook kiest, er zijn een paar manieren om ze in aardappelpuree te gebruiken. Ten eerste, kook de aardappelen in het water met de bouillon om ze vanaf het begin met smaak te doordrenken. Een meer gebruikelijke techniek is misschien om de bouillon op te lossen in een eetlepel water of melk, het dan toe te voegen aan de gekookte aardappelen samen met de andere ingrediënten zoals boter en kruiden, dan te pureren en te serveren. Of als je de pasta gebruikt, meng deze dan rechtstreeks uit de pot met de andere ingrediënten en pureer.
Probeer bouillon met het recept van je familie, om Tasting Table’s op te waarderen of om kant-en-klare aardappelen uit de supermarkt op te waarderen.
